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最近入手新玩意兒「煙燻紅椒粉Smoked Paprika」,原產自西班牙,和一般的紅椒粉相比多了一股甘美的煙燻味兒,歐洲人一般用來搭配肉類海鮮,想不到在早餐的炒蛋上來一點也挺不錯的,決定記錄一下😆

 

📍煙燻紅椒粉:通常以小鐵罐示人,分為「sweet(不會辣)」和「Hot(會辣)兩種」,大家可以依個人喜好選擇。但要注意一定要有「煙燻(Smoked) 」字樣才會有煙燻味,和一般的「匈牙利紅椒粉(Paprika)」味道不同喔~

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材料,一人份
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∙ 吐司_1片
∙ 雞蛋_1顆
∙ 鮮奶油或牛奶_1大匙
∙ 鹽_1/2小匙
∙ 黑胡椒_1/2小匙
∙ 奶油_10g
∙ 大蒜_1瓣
∙ 煙燻紅椒粉_1小匙

作法
——


1材料如圖,我們先把吐司拿去烤。

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2取小碗混合蛋和鮮奶油(或牛奶),用鹽和黑胡椒調味。

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3大蒜去皮切碎。

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4用最小火熱平底鍋融化奶油,把大蒜放進去,讓他們培養一下感情,變香香的~

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5加入蛋液,慢慢攪拌。

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6加熱凝固到你喜歡的熟度就可以熄火。

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7把炒蛋放在烤好的吐司上,接著撒上煙燻紅椒粉點綴即可。

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