歐陸有很多這種用水果入菜的料理，其中我特別喜歡這款有點法國味的蘋果鴨腿（因為有名的諾曼第雞（Chicken à la Normande / Chicken Normandy）也是禽肉搭白蘭地和蘋果）～鴨腿香脆肥美搭配蘋果鬆軟香甜，一把平底鍋就能完成的終極美味讓我不禁在廚房舉叉起舞啦（👈不誇張，我真心很激動）
材料，一人份
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∙ 鴨腿＿1隻
∙ 鹽＿1/2小匙
∙ 黑胡椒＿1/2小匙
∙ 奶油＿10g
∙ 蘋果（小的）＿1顆
∙ 百里香＿3小株
∙ 蘋果汁＿100ml
這是看旅遊節目學來的，主持人沒去吃大街上貴桑桑的觀光餐廳，而是拐進巷弄裡的佛心小餐館吃這道Fegato alla veneziana 。一直很好奇他的味道，於是到市場尋尋覓覓，本想說要是沒有牛肝就用豬肝取代算了，結果在賣本土黃牛的攤位被我看到一塊疑似牛肝、黑黑的果凍，很邊緣的攤在紅色塑膠盤上...
🙋KO：阿北這是什麼啊？
👴老闆：牛肝啊，妹妹你要多少？（衝著老闆叫我妹妹我下次一定跟他買肉←很好收買）
🙋KO：讚哎，我在找這個，牛肝一斤怎麼賣？
👴老闆：一斤＄40喔！（←是說內臟真的很便宜哎，旁邊阿姨買牛肉一點點就一百多塊）
🙋KO：那來個半斤～
於是本來以為會很難買的牛肝就這麼Get了！真心感恩傳統市場～讚嘆傳統市場～
Anyway，這道菜炒一炒就好了真的夭壽簡單，你如果找不到牛肝，用其他動物的肝應該也行，但老實說牛肝本人我覺得還好，跟豬肝口感蠻像但多了一股牛味，倒是那個醬，不是我在唬爛，超・好・吃・的😆
洋蔥湯要好喝沒有捷徑，就是食材大把放＋耐心炒炒炒，但既然都這麼搞剛卻只成就一鍋湯難免覺得效益不彰😤不如配個豬排一起燉讓它變主菜吧！只要一鍋，有菜有肉營養下飯，這體力活幹得才有價值啊😂
吃越南菜都會付的那種酸甜辣醬Nuoc Cham其實超簡單的！不只可以沾春卷、拌米線，和煎豬排也很速配捏～尤其夏天這麼熱下廚當然越快搞定越好，這道十分鐘就輕鬆完成的清爽主餐，酸酸甜甜微微辣，搭配生菜一起吃更是暑氣全消阿😆
一整條的豬小里肌肉塊是我很喜歡的部位，油脂少、料理起來也方便，可以整條澎湃上桌、也可以切片擺盤更顯精緻。這次抹上充滿異國風味的薑黃與孜然，不僅香氣四溢，你看看，這個金黃色澤簡直太犯規了🤤
這次改用椰子水作為甜味來源，並用魚露增添鮮味，完成大人小孩都愛、清爽無負擔的鹹甜滋味。
材料都是超市就能買到的簡單食材，忙了一天後，回家只需一把平底鍋就能輕鬆開飯！
過年酒櫃也要除舊佈新，喝不完拿來做菜才不浪費～這是一道間單到就算有點醉也能輕鬆搞定的煎豬排，酸酸甜甜超刷嘴，最有主廚風範的體面料理，超適合開趴時拿來下酒（阿如果老爸問起酒怎麼好像少了，咱就裝傻😆）
遊戲規則很簡單，吃到包柳橙的豬肉捲就是幸運兒，一捲二烤兩步驟，就能為年夜飯增添趣味新意🤘
➨善用圍爐必備火鍋肉片，不必費心多買食材。
➨步驟簡單，小朋友也能上手，增進親子感情。
➨市售醬包＋烤箱，免顧火！無油煙！零技術！全方位減輕年節廚房負擔～
➥活用烤肉醬，拋開瓶瓶罐罐不再手忙腳亂
➥非油炸，有橙汁排骨的下飯沒有身體負擔
➥新鮮果汁＋現刨柳橙皮，真材實料最安心
➥酸甜滋味最開胃，一盤輕鬆收服全家味蕾
豬排人人會煎，但想煎得精彩又沒時間醃它，那就淋上超有滋味的檸檬芥末醬來補足吧！這是一道週間夜晚也能輕鬆完成的微奢華主餐，酸甜多汁的小豬排，一口一片一下子就掃光了😆
🥘一鍋到底無國界料理🥘
➥濃郁五香牛肉Ｘ清爽橙汁青花
➥中西混搭，打造超潮主廚風範
➥超市食材，下班隨便買就上桌
➥有肉有菜有水果，全營養組合
#隨便做#高顏值#這麼美是該上IG
材料（約二人份）
KOKO：但我覺得應該是歪國人想做麻婆豆腐可是又怕辣，於是有了這款很像兒童餐的作法。ＸＤＤ
🍊勸做理由🍊
➥一鍋到底懶人輕鬆煮
➥動植物蛋白一次攝取
➥橙汁酸甜清爽不油膩
➥輕鬆收服全家大小胃
材料 （二人份）
KOKO說：
這道料理有以下特色
高級長相＋有肉有菜＋一把鍋子
非常推薦給以下族群：
☞需追劇沒時間夾菜者
☞一個人住懶得洗碗者
☞喜玩弄食物不怕髒者
☞中午想炫耀帶便當族
勸做理由：
♕懶人最愛只要一把平底鍋
♕輕鬆製造好像很厲害的假象
♕有肉有水果，營養均衡
♕奶油洋蔥開胃，蘋果酸甜解膩
♕阿就真的不錯吃啊
材料：兩人份
豬里肌排 兩片
百里香 適量（可不加，但是是浮誇關鍵）
鹽 適量
胡椒 適量
洋蔥 1/2~1顆 2. 都可以
KOKO好食光｜食譜分享 (10)