看KOKO找到什麼

由於關於倫敦的文日益增多，多到我自己也快搞不清楚到底寫了啥，於是決定放個一覽表！
客倌今天決定去哪兒玩呢？
 

⬇︎KOKO找到＿不尋常的倫敦在Ｇoogle 地圖 ⬇︎

⬇︎The most XXX in London⬇︎
・倫敦最小登錄建築＿Ｋ2紅色電話亭，保證原廠正貨
・英國最小警察站＿好警察，不吃肥
・倫敦最早飲水噴泉＿喝好水，保健康
・倫敦最小房子10 Hyde Park Place＿盜墓者不要來亂
・全英最早自助投幣洗衣機 The Central Wash Cleaner

⬇︎不是文青也可以去的小眾博物館⬇︎
・Geffrye Museum傑夫瑞博物館＿歡迎回家，客廳時光機（順便吃吃倫敦人打卡名物小荳蔻麵包）

「農舍派Cottage Pie」是道好吃到足以平反英國黑暗料理國污名的家常美食，你也許聽起來陌生，但他其實還有個比較有名的姐妹款「牧羊人派Shepherd's Pie」，二者都是由燉煮絞肉配上馬鈴薯泥烘烤而成，差別在於前者用牛肉，後者則是用羊肉。整體來說，作法不難、好看、好吃而且會飽，除了自己吃，當宴客菜也是體面大方又不容易失敗，而這「農舍派Cottage Pie」更因為會先吃到薯泥（鼠年）再吃到牛肉（牛年），雖是西式料理，我覺得當今年年菜也很剛好，所以想推薦給大家～

要做這派還真的不需要任何高深的料理技術（你也知道老英對吃普遍比較大而化之←我到底還能多政治不正確🙊），只要切菜、煮肉、做薯泥、組裝、拿去烤就能完成。連我以前去倫敦玩，在租屋處的陽春廚房也能搗鼓得出來你就知道多簡單～為了證明不是我唬爛，以下是2017年做的農舍派：

時光飛逝，雖然我很愛這道菜的味道，但這三四年過去什麼奇奇怪怪的料理都玩過偏偏就是沒有它，原因無他：我嫌切菜麻煩。
因為我家廚房不大，光想要剁一堆芹菜、紅蘿蔔擺滿桌就覺得佔地方，今天之所以重起爐灶不完全是因為貪吃魂發作，而是我多了一個厲害的新玩具可以玩啦😆

那就是～全球銷量第一手持食物調理機/攪拌棒（根據品牌官網資訊）

「德國百靈BRAUN手持式食物處理機（攪拌棒） MQ7087X」

朋友從法國稍來一罐「Crème de marron」（雖然直譯會是栗子奶油，但他其實跟奶油一點關係也沒有，基本上就是弄碎的糖漬栗子泥，我在家Ｏ福有看過，有興趣的朋友可以找來吃吃看。）總之，為了中和跟思念一樣重的甜蜜（阿，這句好撩😆）決定來做個司康。

因為這醬夭壽甜咱就不再額外加糖，另外比較特別的是，配方裡有用再來米粉取代部分麵粉，如此一來就算奶油減量，質地還是可以維持鬆軟香甜，配茶或咖啡都很棒～

這就是Crème de marron。

打開的樣子，淺咖啡色，像果醬的質地。

材料，8小顆份
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將嫩豆腐以花椒油醋醬醃漬入味後，和生菜、堅果裝在方便攜帶的玻璃罐裡，郊遊上班帶一罐，輕鬆補充膳食纖維～吃起來麻而不辣鹹香開胃，如果說麻婆豆腐是超下飯，這款做法就是...超下菜？😆

材料，一人份
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❮川味油醋醬醃豆腐❯
∙ 嫩豆腐＿1/2盒
∙ 醬油膏或醬油＿2大匙
∙ 醋＿1/2大匙
∙ 麻油＿1小匙
∙ S&B 辣油（四川風）＿1小匙
∙ 糖＿1小匙

靈感來自大陸的農村視頻，看大媽在田裡用塑膠盆和麵、露天生火就開煎，豪邁之情令人印象深刻，她還得意的說這是她小孩最愛的點心（旁邊的底迪也確實是吃得很香啦）～大山裡物資有限，所以只能用最基本的材料，卻意外符合時下少油少糖少精緻澱粉的飲食潮流，好像很健康？🤣🤣

材料，6小片份
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∙ 南瓜（生重）＿400g
∙ 全麥麵粉＿140g
∙ 酵母粉＿1小匙
∙ 糖＿2大匙
∙ 鹽＿1小匙
∙ 熟白芝麻＿2大匙

這個方法適用自己包或超商現成的御飯糰，只要在表面刷上一層大蒜奶油，再用平底鍋烘得香脆，就能讓香氣和口感都upup！當場吃最好吃，但帶便當微波覆熱也是美味不變，重點是這個香氣喔～絕對讓同事們對你投以羨慕的眼光😆

📍這邊是自己包御飯糰，你也可以買超商現成的御飯糰回家加工（只要選和大蒜奶油搭得起來的口味都可以）

材料，2人份
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∙ 熟白飯＿2碗份
∙ 熟鮭魚肉＿150g
∙ 鹽＿1/2小匙
∙ 大蒜泥＿1小匙
∙ 飯糰用海苔＿1~2片

說到睡前飲品，很多人都會先想到熱牛奶～但對於勞碌命的成年眾生來說...應該有點不夠力😂，這時我們需要一點酒精的幫助，選用草本味十足的琴酒，搭配香氣溫暖的八角和肉荳蔻，睡前來一杯，熱熱der～香香der～還有點茫茫der～絕對一覺到天亮啦😆

今天選的琴酒很特別，不是大本營英國產的，而是逛酒展的時候一時腦弱被酒促小哥勸敗的波蘭琴酒「盧布斯基琴酒 GIN LUBUSKI 」。根據小哥的說法，他的原始版本（Original）草本味比較重、杜松子味較淡，本地人很愛，但被廣大歐洲市場嫌棄（大家覺得琴酒沒有杜松子根本不倫不類），後來為了求生存推出這款杜松子加強版「Gold Edition」，一大罐$600台幣，算非常經濟實惠？

材料，1人份
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 ∙ 全脂牛奶＿200ml
 ∙ 喜歡的琴酒＿60ml
 ∙ 糖＿1/2小匙

蘇格蘭有一款熱量和好吃程度都爆表的傳統甜點「Cranachan」，由威士忌、烤燕麥、覆盆莓和鮮奶油組成～為了減輕罪惡，我有時候會把鮮奶油改成優格，台灣比較不好買的換成現在正當季的草莓。清爽優格混搭溫醇威士忌、配上畫龍點睛的焦糖脆燕麥與草莓，真的一口接一口停不下來😆

材料，一人份
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∙ 即食大燕麥片＿1.5大匙
∙ 奶油＿10g
∙ 糖＿1小匙
∙ 原味優格＿100g
∙ 威士忌＿1大匙
∙ 草莓＿1~2顆

Palak Paneer是印度常見的一道素菜（餐廳有、還有出調理包你就知道多受歡迎）但始終不會出現在價格實惠的商業午餐（而且單點不知道為啥都還蠻貴的）.....作法說難不難決定在家試試，喜歡香料和起司的人會很愛（像我一個人可以嗑掉一整盤😆），推薦給吃膩炒菠菜的捧油試試看喔！

上圖就是「Paneer」，這是印度一種未經發酵的家常新鮮乳酪，可以在印度食品材料店找到進口的，想自己在家DIY其實也不難，有興趣可以參考：https://kokofoundit.pixnet.net/blog/post/328846083（請點我）。作法和ricotta類似（但口感不同，前者像硬豆腐，後者入口即化），都是用酸讓牛奶凝固後撈起成型，因為不用發酵，可說是完全不臭，而是奶香味給好給滿，無論入菜或淋蜂蜜單吃當點心吃都不錯～

材料，2人份
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∙ 菠菜＿1把(約300g)
∙ 奶油＿20g
∙ 洋蔥＿0.5顆

Paneer是印度的一種家常淡味乳酪，作法和ricotta類似（但口感不同，前者像硬豆腐，後者入口即化），都是用酸讓牛奶凝固後撈起成型，因為不用發酵，在家也能輕鬆做！而且完全不臭，入口是滿滿奶香味，可以入菜或淋蜂蜜當點心吃都不錯喔😋

材料，一人份
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∙ 全脂牛奶（一定要全脂喔）＿500ml
∙ 檸檬汁或醋＿2小匙
∙ 鹽＿一咪咪

作法
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中東地區烤肉通稱Kabab，它和我們熟知的沙威瑪Shawarma都是旋轉烤肉的意思（前者是土耳其語，後者是阿拉伯語）。除了江湖傳說會無限增生的那種夜市款，還有這種碎肉串的料理手法Seekh Kebabs，即絞肉混合孜然、薄荷和芫荽等香料、敷在鐵串上燒烤而成。

雖然直火烤起來比較好吃，但其實用烤箱烤也不是不行～如果想吃健康一點，可以和我一樣使用雞胸肉（其他牛或羊絞肉亦可）拌入紅蘿蔔絲和洋蔥碎，補充纖維之餘，因為有蔬菜的鮮甜，就算多一吃串也完全不油膩喔！

材料，6串份

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∙ 絞肉（雞胸肉）＿300g
∙ 紅蘿蔔＿1根
∙ 洋蔥＿1/2顆
∙ 大蒜泥＿2瓣份
∙ 芫荽（香菜）＿2小株
∙ 薄荷葉＿20片