看KOKO找到什麼

由於關於倫敦的文日益增多，多到我自己也快搞不清楚到底寫了啥，於是決定放個一覽表！
客倌今天決定去哪兒玩呢？
 

⬇︎KOKO找到＿不尋常的倫敦在Ｇoogle 地圖 ⬇︎

一般青醬使用羅勒和松子，這款進化版更豐富了！除了多加了核桃和杏仁，用好油脂減少料理用油外，還加了秘密武器清甜多汁的櫛瓜，除了配麵，做來當麵包抹醬也很清爽好吃喔！

這道菜是在某日式餐廳的電視上看到的，老闆是日本人，看的節目當然也是全日文沒中文字幕，雖然我不諳日文卻被螢幕上日本媽媽分享的家常菜燒到😆。配料簡單、一鍋到底、有菜有肉、營養均衡，重點是材料還很平價，也很適合一個人吃飯的時候煮喔。

出去郊遊時嬉華跟風買了罐開心果醬，殊不知有閒情逸致烤土司抹醬的早晨屈指可數，眼看就要過賞味期限，所費不貲丟掉又可惜，決定用來代替奶油烤個蛋糕，這款做法也適用其他堅果醬，如花生醬、芝麻醬等。

這道料理源自義大利拿坡里地區的一道家常炒青菜Scarola alla napoletana，你沒看錯他們也吃炒青菜，而且還是把生菜Scarola（苦苣的一種，感覺像綠卷鬚萵苣）拿去炒，看似暴殄天物，但其實是因為這種菜生吃苦苦的，才會加點橄欖、鯷魚和酸豆讓苦味變美味～只是在台灣綠卷算高級菜種，所以我改用其本土親戚-同樣微苦的A菜，讓價格更親民，還能蹦出新滋味呢～

一般常見的Pesto多是羅勒青醬，不過義大利南方的西西里的Pesto（Pesto siciliano）卻是夢幻的粉紅色！特色是加了大量的蕃茄和杏仁，吃起來酸酸甜甜清爽開胃，很適合夏天享用～

這道吐司上的配料可說是在地中海遊覽了一圈，有敘利亞風味的薄荷節瓜、南法冷餐常見黑橄欖酸豆醬Tapenade和希臘菲達起司，清爽卻不單調，適合初夏時節享用。

這道義大利麵是懶得外出買菜時的權宜之計，風味主要來自鯖魚罐頭和油漬蕃茄乾。鯖魚營養價值高，偏偏就是魚刺有點多，但只要用罐頭就沒這煩惱啦，要馬已經去刺，要馬直接處理到連魚骨頭都可以吃（還可以順便補鈣？）可說是懶人福音❤️

就像鮮奶饅頭會標榜不加一滴水，這道料理也是完全沒有加水（笑）。把混合香料的白米塞入蕃茄中慢火烘烤，用蕃茄自身的水份將生米煮成熟飯，吃起來鬆鬆軟軟香香，帶著開胃的酸甜，還能補充滿滿的茄紅素～

這個點子源自我逛超市時看到有塗一層巧克力的消化餅感覺很好吃，偏偏怕胖所以一直沒有買🙈思來想去決定取其概念用我常吃的米餅（類似爆米香，本身沒有油也沒有調味，所以我通常是配牛奶或優格一起吃）做一個比較健康的小點心～上面的巧克力我額外加了優格和白蘭地，微酸中帶點酒香，可以中和巧克力的甜膩感，吃起來喀滋喀滋很刷嘴😋

這道料理是我下班愛用的懶人菜色，使用低脂的雞胸絞肉免去動刀麻煩（雞胸油脂較少比較健康卻容易乾柴，但改用絞肉就能完美克服這個缺點），加入洋蔥、蛋和一包能抵好多罐的「龜甲萬味自慢–親子丼用醬」，不需其他調味料、簡單拌勻就能直接開蒸～我通常都是一指按下就去洗澡，洗完出來剛好開飯可說是非常幸福☺️

阿根廷青醬是我一直想嘗試的醬料，和義式的羅勒青醬不同，它的綠來自新鮮巴西里和芫荽，融合大蒜和香料的辛香和清爽的微酸微辣，是搭配紅肉的好選擇。這次是午間便飯，煎牛排太隆重，所以改用捲餅的方式享用，簡單又美味😋