由於關於倫敦的文日益增多,多到我自己也快搞不清楚到底寫了啥,於是決定放個一覽表!
客倌今天決定去哪兒玩呢?
 

⬇︎KOKO找到_不尋常的倫敦在Google 地圖 ⬇︎


⬇︎The most XXX in London⬇︎
倫敦最小登錄建築_K2紅色電話亭,保證原廠正貨
英國最小警察站_好警察,不吃肥
倫敦最早飲水噴泉_喝好水,保健康
倫敦最小房子10 Hyde Park Place_盜墓者不要來亂
全英最早自助投幣洗衣機 The Central Wash Cleaner

⬇︎不是文青也可以去的小眾博物館⬇︎
Geffrye Museum傑夫瑞博物館_歡迎回家,客廳時光機(順便吃吃倫敦人打卡名物小荳蔻麵包)

文章標籤

kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_4084.jpg

 

「農舍派Cottage Pie」是道好吃到足以平反英國黑暗料理國污名的家常美食,你也許聽起來陌生,但他其實還有個比較有名的姐妹款「牧羊人派Shepherd's Pie」,二者都是由燉煮絞肉配上馬鈴薯泥烘烤而成,差別在於前者用牛肉,後者則是用羊肉。整體來說,作法不難、好看、好吃而且會飽,除了自己吃,當宴客菜也是體面大方又不容易失敗,而這「農舍派Cottage Pie」更因為會先吃到薯泥(鼠年)再吃到牛肉(牛年),雖是西式料理,我覺得當今年年菜也很剛好,所以想推薦給大家~

 

要做這派還真的不需要任何高深的料理技術(你也知道老英對吃普遍比較大而化之←我到底還能多政治不正確🙊),只要切菜、煮肉、做薯泥、組裝、拿去烤就能完成。連我以前去倫敦玩,在租屋處的陽春廚房也能搗鼓得出來你就知道多簡單~為了證明不是我唬爛,以下是2017年做的農舍派:

 

DSC_3126

 

時光飛逝,雖然我很愛這道菜的味道,但這三四年過去什麼奇奇怪怪的料理都玩過偏偏就是沒有它,原因無他:我嫌切菜麻煩。
因為我家廚房不大,光想要剁一堆芹菜、紅蘿蔔擺滿桌就覺得佔地方,今天之所以重起爐灶不完全是因為貪吃魂發作,而是我多了一個厲害的新玩具可以玩啦😆

 

那就是~全球銷量第一手持食物調理機/攪拌棒(根據品牌官網資訊)

「德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X」

 

神器

文章標籤

kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

CEE8AE61-065C-4F96-A369-E0398B11EBDD.PNG

 

疫情多變化,在家最安全。
但你知道嗎?原來維多利亞時期的人宅起來比我們還會玩!
 
👉19世紀英國重口味室內娛樂Top5:
 
1.根本動物版陰屍路之「標本Play(Taxidermy)」
2.比看不懂更高能の藝術奧義「肉眼看不到萬花筒(Diatom art)
3.女王童年閨蜜交流秘寶「藻類剪貼本(Seaweed scrapbook)」
文章標籤

kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_3983.jpg

 

朋友從法國稍來一罐「Crème de marron」(雖然直譯會是栗子奶油,但他其實跟奶油一點關係也沒有,基本上就是弄碎的糖漬栗子泥,我在家O福有看過,有興趣的朋友可以找來吃吃看。)總之,為了中和跟思念一樣重的甜蜜(阿,這句好撩😆)決定來做個司康。

 

因為這醬夭壽甜咱就不再額外加糖,另外比較特別的是,配方裡有用再來米粉取代部分麵粉,如此一來就算奶油減量,質地還是可以維持鬆軟香甜,配茶或咖啡都很棒~

 

IMG_4581

這就是Crème de marron。

 

IMG_4588

打開的樣子,淺咖啡色,像果醬的質地。

 



材料,8小顆份
———————

文章標籤

kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_3894

 

將嫩豆腐以花椒油醋醬醃漬入味後,和生菜、堅果裝在方便攜帶的玻璃罐裡,郊遊上班帶一罐,輕鬆補充膳食纖維~吃起來麻而不辣鹹香開胃,如果說麻婆豆腐是超下飯,這款做法就是...超下菜?😆

 



材料,一人份
——————


❮川味油醋醬醃豆腐❯
∙ 嫩豆腐_1/2盒
∙ 醬油膏或醬油_2大匙
∙ 醋_1/2大匙
∙ 麻油_1小匙
∙ S&B 辣油(四川風)_1小匙
∙ 糖_1小匙

文章標籤

kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_3744.jpg

 

靈感來自大陸的農村視頻,看大媽在田裡用塑膠盆和麵、露天生火就開煎,豪邁之情令人印象深刻,她還得意的說這是她小孩最愛的點心(旁邊的底迪也確實是吃得很香啦)~大山裡物資有限,所以只能用最基本的材料,卻意外符合時下少油少糖少精緻澱粉的飲食潮流,好像很健康?🤣🤣

 



材料,6小片份
———————


∙ 南瓜(生重)_400g
∙ 全麥麵粉_140g
∙ 酵母粉_1小匙
∙ 糖_2大匙
∙ 鹽_1小匙
∙ 熟白芝麻_2大匙


文章標籤

kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_3829.jpg

 

這個方法適用自己包或超商現成的御飯糰,只要在表面刷上一層大蒜奶油,再用平底鍋烘得香脆,就能讓香氣和口感都upup!當場吃最好吃,但帶便當微波覆熱也是美味不變,重點是這個香氣喔~絕對讓同事們對你投以羨慕的眼光😆


📍這邊是自己包御飯糰,你也可以買超商現成的御飯糰回家加工(只要選和大蒜奶油搭得起來的口味都可以)

 



材料,2人份
——————


∙ 熟白飯_2碗份
∙ 熟鮭魚肉_150g
∙ 鹽_1/2小匙
∙ 大蒜泥_1小匙
∙ 飯糰用海苔_1~2片

文章標籤

kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_3919.jpg

 

說到睡前飲品,很多人都會先想到熱牛奶~但對於勞碌命的成年眾生來說...應該有點不夠力😂,這時我們需要一點酒精的幫助,選用草本味十足的琴酒,搭配香氣溫暖的八角和肉荳蔻,睡前來一杯,熱熱der~香香der~還有點茫茫der~絕對一覺到天亮啦😆

 

今天選的琴酒很特別,不是大本營英國產的,而是逛酒展的時候一時腦弱被酒促小哥勸敗的波蘭琴酒「盧布斯基琴酒 GIN LUBUSKI 」。根據小哥的說法,他的原始版本(Original)草本味比較重、杜松子味較淡,本地人很愛,但被廣大歐洲市場嫌棄(大家覺得琴酒沒有杜松子根本不倫不類),後來為了求生存推出這款杜松子加強版「Gold Edition」,一大罐$600台幣,算非常經濟實惠?

 

DSC_3929

 


 

材料,1人份
——————


 ∙ 全脂牛奶_200ml
 ∙ 喜歡的琴酒_60ml
 ∙ 糖_1/2小匙

文章標籤

kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

DSC_3860.jpg

 

蘇格蘭有一款熱量和好吃程度都爆表的傳統甜點「Cranachan」,由威士忌、烤燕麥、覆盆莓和鮮奶油組成~為了減輕罪惡,我有時候會把鮮奶油改成優格,台灣比較不好買的換成現在正當季的草莓。清爽優格混搭溫醇威士忌、配上畫龍點睛的焦糖脆燕麥與草莓,真的一口接一口停不下來😆

 



材料,一人份
——————


∙ 即食大燕麥片_1.5大匙
∙ 奶油_10g
∙ 糖_1小匙
∙ 原味優格_100g
∙ 威士忌_1大匙
∙ 草莓_1~2顆

文章標籤

kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_3815.jpg

 

Palak Paneer是印度常見的一道素菜(餐廳有、還有出調理包你就知道多受歡迎)但始終不會出現在價格實惠的商業午餐(而且單點不知道為啥都還蠻貴的).....作法說難不難決定在家試試,喜歡香料和起司的人會很愛(像我一個人可以嗑掉一整盤😆),推薦給吃膩炒菠菜的捧油試試看喔!

 

DSC_3809.jpg

 

上圖就是「Paneer」,這是印度一種未經發酵的家常新鮮乳酪,可以在印度食品材料店找到進口的,想自己在家DIY其實也不難,有興趣可以參考:https://kokofoundit.pixnet.net/blog/post/328846083(請點我)。作法和ricotta類似(但口感不同,前者像硬豆腐,後者入口即化),都是用酸讓牛奶凝固後撈起成型,因為不用發酵,可說是完全不臭,而是奶香味給好給滿,無論入菜或淋蜂蜜單吃當點心吃都不錯~

 



材料,2人份
——————


∙ 菠菜_1把(約300g)
∙ 奶油_20g
∙ 洋蔥_0.5顆

文章標籤

kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_3809.jpg

 

Paneer是印度的一種家常淡味乳酪,作法和ricotta類似(但口感不同,前者像硬豆腐,後者入口即化),都是用酸讓牛奶凝固後撈起成型,因為不用發酵,在家也能輕鬆做!而且完全不臭,入口是滿滿奶香味,可以入菜或淋蜂蜜當點心吃都不錯喔😋

 



材料,一人份
——————


∙ 全脂牛奶(一定要全脂喔)_500ml
∙ 檸檬汁或醋_2小匙
∙ 鹽_一咪咪

作法
——


文章標籤

kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

DSC_3702.jpg

 

中東地區烤肉通稱Kabab,它和我們熟知的沙威瑪Shawarma都是旋轉烤肉的意思(前者是土耳其語,後者是阿拉伯語)。除了江湖傳說會無限增生的那種夜市款,還有這種碎肉串的料理手法Seekh Kebabs,即絞肉混合孜然、薄荷和芫荽等香料、敷在鐵串上燒烤而成。

雖然直火烤起來比較好吃,但其實用烤箱烤也不是不行~如果想吃健康一點,可以和我一樣使用雞胸肉(其他牛或羊絞肉亦可)拌入紅蘿蔔絲和洋蔥碎,補充纖維之餘,因為有蔬菜的鮮甜,就算多一吃串也完全不油膩喔!

 



材料,6串份

______

 

∙ 絞肉(雞胸肉)_300g
∙ 紅蘿蔔_1根
∙ 洋蔥_1/2顆
∙ 大蒜泥_2瓣份
∙ 芫荽(香菜)_2小株
∙ 薄荷葉_20片

文章標籤

kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()