如果你是愛牛一族又敢吃內臟，牛肝是個很實惠的選擇，牛味濃郁價格卻是銅板價，最簡單的吃法就是炒一炒，配麵配飯都可以，也可以和我一樣配生菜夾麵包或捲餅，簡單吃就很好吃～
材料．2人份
❮炒牛肝❯
．牛肝＿200g
．麵粉＿1大匙
．孜然＿1小匙
．奧勒岡＿1小匙
．鹽＿1/2小匙
．胡椒＿1/2小匙
❮其他食材❯
．墨西哥捲餅皮Tortilla＿2片
．生菜＿隨意
．蕃茄＿少許
．洋蔥絲＿1/4顆
．鹽膚木＿1/2小匙
．鹽＿1/2小匙
．胡椒＿1/2小匙
作法
1.先來醃洋蔥：
洋蔥切絲（如果擔心太辣可以泡一下冰水），加點鹽、胡椒和鹽膚木抓醃一下。
2.加熱墨西哥餅皮：
加熱平底鍋，不用放油，兩面乾烙一下即可。
3.準備牛肝：
➔ 牛肝切成好入口的大小。
➔ 加點麵粉、孜然、奧勒岡、鹽和胡椒，抓拌入味。
➔ 熱鍋加少許油，放入牛肝拌炒，大概3～5分鐘就可以了，炒太久會老喔。
4.組裝：
取墨西哥餅皮，放入喜歡的生菜、醃洋蔥和炒牛肝，捲起來就完成了。
5.成品圖。
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