台灣不常見Cobbler是一種美國媽媽常做的簡單點心，由散麵團舖在餡料上烘烤而成，因外觀似鵝軟石（cobblestones）而得名。通常是搭糖煮水果當甜點吃，但因為我想當早餐，就換成有義大利感的蕃茄起司餡，一口鹹香酥餅、一口酸甜蕃茄，營養又好吃喔～
份量
1 人份
食材
1
下層蕃茄內餡：
・烤箱預熱200度
・蕃茄切小塊、大蒜切片、和百里香一起放入烤盤，用鹽和黑胡椒調味、淋上橄欖油混合均勻。
2
撒上起司粉或任何你喜歡的起司
3
用預熱到200度的烤箱烤15分鐘。
4
烤蕃茄的時後來做上層酥餅： 取小碗混合雞蛋以外所有材料
5
中間挖一個洞加入打散的蛋液、融化的奶油（留一點點進爐前刷表面），混合成不太黏手的麵團。
（因為蛋的大小不一，請視實際狀況調整液體份量，太濕就多加點麵粉、太乾就加點水或牛奶，總之讓他能成團就行）
6
用模具或刀子切成薄餅狀（薄一點口感比較好），當然用手捏成小碎團、像麵疙撘那樣也是可以的～
7
鋪在出爐的蕃茄上，刷上剛剛剩下的融化奶油。
8
200度的烤箱再烤15~20分鐘左右或直到麵團熟透。
9
成品圖～
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✈ 去義大利：
●鮪魚馬鈴薯泥煎餅＿Fish Cake月底沒錢版
✈ 去法國：
●不是可麗餅我是蕎麥Galette＿法式培根蛋薄餅
●鯷魚洋蔥吐司＿15分鐘到蔚藍海岸度假去
●青花菜火腿烤貝果＿好懶可是好想吃鹹派
✈ 去匈牙利：
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