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KOKO說：
上一次做了法式鹹薄餅（Galette）覺得勞民傷財，於是有了這個法國的外表台台的內在的混搭版本。
蛋餅皮底部焦香脆＋軟嫩蛋汁＋爽脆豆芽菜＝高顏值的造型！多層次的食感！高CP值的滿足！

勸做理由 
♕月光省荷不到30塊 
♕庶民食材吸睛造型 
♕有菜有蛋營養早餐 
♕十五分鐘快速上桌 

材料

作法

• 

  1青蔥一半切段、一半切成蔥花、豆芽菜洗淨、大蒜切碎、蛋打好、蛋餅皮拿出來備用

  

  2用少許油爆香蔥段和大蒜

  

  3加入豆芽菜和一湯匙水炒熟

  

  4用鹽和黑胡椒調味後盛盤備用（湯汁要瀝乾，不然會弄濕蛋餅皮）

  

  5鍋子擦乾淨抹上少許油，鋪上蛋餅皮後擺上炒好的豆芽菜，圍成一個圈圈

  

  6將雞蛋放進去豆芽菜圈後撒上蔥花

  

  7四邊折起來，折的時候鍋鏟要扶著等一下讓餅皮黏著（如果黏不著可以和我一樣先用牙籤固定ＸＤＤ）

  

  8蓋上鍋蓋悶熟雞蛋（如果想要半熟蛋就熄火）

  

  9完成

  

  10擺盤淋上醬油趁熱享用。

 
ＫＯＫＯ說：
正常的Galette應該長這樣（點我看作法）

 

 

✈️吃早餐環遊世界✈️

 

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