說到蠔油先想到的就是芥蘭菜,想到芥蘭菜就想到牛肉,如果再來個麵就是All in one的天作之合餐~但手癢魂發作不甘使用現成的麵條,決定把芥蘭菜加麵粉一起打成麵團,再用剪刀剪成不規則的造型,增添趣味之餘也讓口感更加紮實軟Q,調味使用鮮味十足的蠔油醬汁,快炒後醬香四溢,讓人一口接一口停不下來咧~
說到蠔油先想到的就是芥蘭菜,想到芥蘭菜就想到牛肉,如果再來個麵就是All in one的天作之合餐~但手癢魂發作不甘使用現成的麵條,決定把芥蘭菜加麵粉一起打成麵團,再用剪刀剪成不規則的造型,增添趣味之餘也讓口感更加紮實軟Q,調味使用鮮味十足的蠔油醬汁,快炒後醬香四溢,讓人一口接一口停不下來咧~
老法愛麵包可說是世界有名,抹醬更是百百款,除了常見的果醬、鮪魚罐頭,法國中部利穆贊(Limousin)地區還有這款豬肉醬Grillons limousins,其實就是一種Pâté,但沒那麼假掰滑順,而是保有粗絞肉的口感,走一個畜牧大省的樸實調調,吃起來鹹香鹹香(我老是有種肉鬆的既視感),抹在法棍上再來杯葡萄酒,就是他們常說的La vie est belle😌
玻國雖位處熱帶,但境內有安地斯高原,那兒有多冷看草泥馬的毛就可以略知一二,但人類毛量有限只好靠吃補充熱量(?),如這道Silpancho就是,由牛絞肉排、煎蛋、飯和馬鈴薯組成,佐以酸爽辣莎莎醬,份量十足卻不膩口,吃飽飽就不冷了唄~
天熱懶下廚就是開發微波爐料理的時候~今天挑戰的是:日本白飯殺手「薑燒豬肉」。使用超市火鍋肉片,簡單三步驟:「撕開包裝→調味→按開關」,真的只要六分鐘就能開飯~無油免顧火零油煙,鹹鹹甜甜配上薑的香氣,美味程度超乎你對微波的想像,今天下班就決定吃這道😉
材料,一人份