目前分類:吃早餐環遊世界 (23)

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🍳快手10分鐘,帶你到中東🍳 
➥中東裔大叔掛保證,絕對簡單家常菜 
➥先吃茄紅素,抗氧化顧泌尿孝親首選 
➥再吃薑黃素,抗發炎加班族護肝必備 
➥還有嫩蛋和清爽的薄荷優格補充鈣質,再烤個麵包就是份全營養早餐!


 
食材 (一人份)
洋蔥
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KOKO:酷暑來襲,就愛冷燻鮭魚~在廚房免開火切切就搞定,決不讓冷氣房久等

👍上班族按讚: 
鮭魚維生素B群X洋蔥蒜素➡︎舒緩疲勞感,思緒更清晰。 
👍學生族按讚: 
魚油Omega-3X優格高鈣➡︎腦力和身高同步升級。 
👍愛吃鬼按讚: 
希臘慵懶系免開火料理➡︎好吃好看異國早餐、開胃菜

 
食材(一人份)
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吃膩西式早餐的眾生請收藏,和風早餐簡單做: 
♕沒空OK!平底鍋+15分鐘就搞定 
♕外帶OK!好拿不掉餡料野餐必備 
♕營養OK!纖維、蛋白質一次吃到


材料 一人份

厚片吐司_1片
菇菇___半包(雪白菇、鴻禧菇等都可以)
雞蛋___1顆
海苔___1小包
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➥Juicy大根入菜,蛋餅水潤不乾澀 
➥庶民小人參低熱量高纖維幫助消化 
➥滿滿維生素C美白能量黑色素OUT 
➥神秘嘉賓蝦皮、白胡椒鹹鮮好滋味 
➥一把平底鍋,零技術、省錢又快速


材料(3人份)
蛋餅皮__3片
雞蛋___3顆
白蘿蔔絲_半根
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✨試過就回不去了✨ 
➥貝果取代高油高熱量派皮 
➥烤後外脆內軟口感不打折 
➥免塑形簡單方便、好操作 
➥蛋白質和蔬菜的均衡組合 
➥外帶也能一手掌握不掉餡


材料 (一人份)
 

貝果_____1個
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薑黃怎麼吃?生吞難下嚥、泡牛奶也有喝膩的時候,通常我會做咖哩的時候加一點,這次用它來醃雞胸肉,增色增香還能增進健康(據說),好處多多~ 
除此之外,為什麼你該試試看: 
♕一把平底鍋懶人專屬早餐 
♕健康雞胸肉,快煎不乾柴 
♕雞肉可冷凍,大忙人必備
 


材料 一人份

雞胸肉___1/2片
咖哩粉___1小匙
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KOKO說:家中冷凍庫持續愛用中

勸做理由: 
♕夾三明治、配飯、當下酒菜超萬用 
♕雞胸剁碎小火快煎鎖住肉汁不乾柴 
♕可冷凍保存,大忙人的戰備糧食譜 
♕孜然混搭薄荷,辛香十足驚奇味蕾 
➥不需特殊食材就能輕鬆完成的零失手異國料理,喜歡嚐鮮的朋友請務必試試看喔!


材料(大約可作直徑6cm八到九片)

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KOKO:不可免俗還是要認真地介紹一下,沒有金龍、也不會升天,但是會有森林浴的感覺?



痾畫風不對,我真心想走一個氣質文青路線
類似像這樣子:

♫ 漫步森林的早安時光♫ 
奶油乳酪單抹總有吃膩的時候,不妨炒蘑菇的時候加一點,讓奶香充分融入蕈類的木質氣息中,再點綴一點百里香的草本清新,通通平鋪在吐司上後,輕輕放顆水波蛋,就是份簡單卻營養滿分的早餐。

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靈感源自南法尼斯的Pissaladière,受到鄰國義大利影響,它是一種類似披薩的烤餅,由鯷魚、洋蔥和黑橄欖交織而成的鹹鮮好滋味。
「Pissaladière」的圖片搜尋結果
⬆︎ 通常會像這樣烤一大塊分著吃(圖:http://www.myrecipes.com/recipe/pissaladiere)

這次把餅皮換成家裏就有的吐司,不用出國就能在金色的陽光裡嗅到南歐港灣的微鹹海風。 (誠懇OS:哎,就是假裝自己去度假啦,是說魚露也是鯷魚做的耶,便宜好用只是比較臭一點哈哈)


材料(一人份)

鯷魚____2條
洋蔥____半顆
鼠尾草___適量
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KOKO說:這個是去年九月還沒開始寫部落格時候的照片。當時還在倫敦爽,每天最開心的是就是趁房東不在家在她的廚房做菜胡搞瞎搞,那時候買了韭蔥Leek,因為一個人吃所以一次都吃一整根XDD從此愛上了它的清甜味,拿來烤蛋煮湯都好好吃~回台後甚念,然而韭蔥不好找那就用大蔥複製一次吧!差別在大蔥較嗆,如果想要清甜一點可以改成洋蔥。

這兩種東西長得很像,都白白綠綠很大根,但是橫切面、葉子造型都不同:


⬆︎上面這是韭蔥Leek,剖面的心是以同心圓分佈、葉子是扁扁的一大片(圖:網路)


⬆︎上面這是大蔥,剖面的心是不是一個同心圓、葉子是較圓潤的管狀(圖:網路)

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KOKO:過完年散完財+月底等薪水,雙重夾殺之下空空的荷包和胃都需要慰藉,小資的堅持,就是要省得美、省得體面。
勸做理由: 
♕切開感受爆餡瞬間,驚喜不間斷 
♕善用家裡存糧,下雨宅家免出門 
♕鮪魚富含DHA,懶人更要變聰明 
♕罐頭鹹鮮免調味,零失敗超簡單


材料(一人份)

鮪魚罐頭__110g
大蒜____2瓣
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KOKO說:青花筍,一種長得很像青花椰菜,卻是和芥藍菜混種而成的超級食物,高鈣、高鐵,還有鉀、鎂、維他命A、B1、B2、C等等,CP值超高!!產季不長在台灣是冬季才有的蔬菜,有看到請速速掃貨,口感清脆甘甜,和蒜頭特別搭,與嫩蛋起司一起當早餐,上班上課頭腦特別靈光~


材料: 約一人份

貝果1個
青花筍__半把(用綠花椰亦可)
小番茄__3顆
鹽和胡椒_適量
蒜頭___2瓣
蛋____1顆
起司片__1片
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KOKO說:以前去豆漿店看別人點鹹豆漿覺得賣像甚差完全不想點,關於這神秘的東西我們來看看網友怎麼說:



直到某日就跟上圖鄉民kiwihou君一樣下定決心摒除偏見試它一試,結果意外很好吃呢。人都是視覺動物,想說找一天在家試試看能不能讓他變美麗~

這一次是個健康到不行的版本,懶得再寫更多介紹了索性節錄一段不才我放在icook騙收藏用的聳動簡介
最適合女生的中式早餐豆漿富含大豆異黃酮,並用一點點麻油取代常見的辣油,搭配生菜、全麥饅頭,高纖高蛋白少油,美味健康不必妥協。一次攝取動物性和植物性兩種優質蛋白質,讓一天的開始更有活力,撐到中午都不餓~
 

以上,它的賣點就是如此


材料 約一人份

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KOKO說:帕尼尼三明治這些洋玩意兒先放一邊,快過年了就是要宅家跟長輩一起吃古早味新吃法~這種方式比以往夾蔥蛋的方式味道更均勻,烤過後酥脆的口感更添新意。
 


材料 一人份

饅頭____1顆
青蔥____食指長5段
鹽和黑胡椒_適量
蛋_____1顆
香蒜粒___適量(可省)
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KOKO說:倫敦名廚Peter Gordon餐廳熱門料理、視三高為無物吃貨女神奈潔拉私心推薦的驚奇組合,不麻煩零失手在家就可以輕鬆完成!簡單卻風味十足,度過最舒心的早晨時光。

 


材料 一人份

優格________3湯匙
大蒜泥_______1瓣份
鹽和黑胡椒_____少許
百里香或蒔蘿或巴西里少許
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KOKO說:Tzatziki源自希臘,微酸優格混合濃郁蒜香、清新薄荷和爽脆小黃瓜,這款醬料搭配肉類或沙拉都很適合,外出需要拿著吃的時候就和奶油嫩蛋和生菜一起夾進口袋餅,好吃又健康喔。
 


材料 一人份

口袋餅(批塔Pita)_1片
生菜________隨意

蒜香奶油炒蛋
雞蛋________1顆
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推薦給以下族群 
☞不小心失手買太大包蛋餅皮者 
☞需要超浮誇早餐安撫起床氣者 
☞昨天大魚大肉沒吃到菜愧對身體者 
➥靈感源自義大利千層麵(Lasagne)和學生時代在北車買超厚高麗菜蛋餅的回憶,自己要吃的,下料請務必不要手軟、用生命、用愛、用吃貨魂去疊,自然就圓圓滿滿了。
 



材料

大蒜____3瓣
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KOKO說:其實是蕎麥粉買太大包在想要怎麼辦

高纖蕎麥粉+大量蔬菜+低脂里肌肉 
➥大魚大肉聚餐後,解罪惡輕食午餐提案 
➥柴魚片帶出大阪燒感卻沒有油膩膩的負擔 
➥好看好玩好吃,三個願望一次滿足


材料(約一人份)

麵糊(約做三片)
蕎麥粉          45g
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KOKO說:
上一次做了法式鹹薄餅(Galette)覺得勞民傷財,於是有了這個法國的外表台台的內在的混搭版本。
蛋餅皮底部焦香脆+軟嫩蛋汁+爽脆豆芽菜=高顏值的造型!多層次的食感!高CP值的滿足!

勸做理由 
♕月光省荷不到30塊 
♕庶民食材吸睛造型 
♕有菜有蛋營養早餐 

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KOKO說:
在法國,可麗餅Crêpe多是甜的口味;鹹的稱作Galette(音似“嘎類特”),是布列塔尼地區的鄉土料理,特色是會加蕎麥粉在麵糊中,增添一份特殊香氣。
其實跟我們蛋餅差不多意思,內餡包什麼其實很隨性。


本來沒有想做這麻煩的東西,但是我的好朋友章魚到布列塔尼度假找自己去了。
見其IG跟她閒聊法國超市都有賣現成的皮好方便啊,在台灣去餐廳吃這東西好貴啊bla bla bla...
不小心脫口而出說好啊我買到蕎麥粉就做,也許是天公伯要教訓我的不知天高地厚,沒幾天就真的不小心買到了XDDD

總之,對法國打工度假或布列塔尼有興趣的捧油看圖可以追蹤她IG:whereisyuting

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