看KOKO找到什麼

 

日前看旅遊節目，主持人前往義大利山上拜訪一位松露獵人，問到松露的推薦吃法，只見鬍子大叔領著節目組來到他的小木屋（其實更像個倉庫），沒啥華麗的料理手法，就是一開鍋、二放奶油、三打蛋，最後刨點松露就完成，他說這樣吃最好吃～手邊剛好有之前出去玩在超市買的松露，趕緊來試試～

 

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材料．1人份 

．奶油＿10g
．蛋＿1顆
．鹽＿1咪咪
．松露＿1顆

 

 

作法

1.今天開的是這罐夏季松露，比起黑松露和白松露是比較平價的，但香氣對俗人如我已足夠

先將松露切成薄片。外面摸起來像荔枝的殼，裡面嫩嫩的，像菇菇。聞起來就是個瓦斯味～

 

 

2.開小火，熱鍋融化奶油。

 

3.繼續用小小火煎顆蛋，這樣才會嫩嫩的。

 

4.盛盤後，鍋裡的焦化奶油不要浪費，我們也淋一點在蛋上。

 

5.最後灑點鹽、放上松露薄片就完成了。

 

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