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一般鬆餅使用大量精製麵粉、奶油，淋上蜂蜜總讓人無法抗拒，但這類高GI(升糖指數)的食物不僅熱量高還很容易餓！蕎麥富含膳食纖維和維生素，是低升糖指數的優良碳水化合物，用來製作鬆餅搭配日式甜醬油，鹹鹹甜甜的好滋味，再加上生菜和煎蛋就是份營養均衡的低卡早餐喔～

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  粉類放進碗裡先混合
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  中間挖一個洞倒入牛奶攪拌均勻（液體份量要看粉的吸水性稍作調整，請保留一點點流動性）
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  熱鍋抹一點油，倒入一勺麵糊
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  表面冒泡泡的時候翻面
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  再煎一下下即可裝盤備用（這麵糊大概可以做5~6片）
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  煎完鬆餅再煎個荷包蛋
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  甜醬油醬汁：混合日式鰹魚或柴魚醬油和味醂或糖
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  將甜醬油醬汁刷在鬆餅上、疊鬆餅、刷醬汁，依序疊個三層
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  最後蓋上荷包蛋、再刷上甜醬油醬汁（荷包蛋用叉子先戳幾個洞再刷醬比較不會流下來），旁邊放上生菜就可以開動了
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  喜歡吃辣也可以灑點七味粉、我後來會撒柴魚片一起吃也很棒～

 

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