DSC_0404.jpg

最近台灣超市開始出現好多希臘式優格,這種比較稠的質地拿來做醬正好。Tzatziki是希臘的一種傳統醬料,結合清爽的優格、橄欖油、黃瓜等,在歐美常被視為能取代美乃滋的健康選擇,可以塗麵包、夾三明治、沾沙拉或配重口味的烤肉也很解膩喔。


份量
1 人份
食材
2條
1瓣份
1撮
1小匙
1/2小匙
1/2小匙

step cover
1

小黃瓜對切,用小湯匙把籽刮一刮。 (籽是水分最多的地方,為避免醬料過稀所以要去掉)

step cover
2

刨成細絲。

step cover
3

加點鹽(份量外)搓一搓,放在濾網上冰冰箱1 小時以上,濾掉多餘的水分。

step cover
4

做醬前用乾淨的布包起來,用手擠出剩下的水份。 (沒有布的話,黃瓜就先不要從濾網上取出,直接用湯匙壓一壓也可以)

step cover
5

其他材料如圖。

step cover
6

取小碗混合橄欖油外所有材料。

step cover
7

攪拌均勻,並依個人口味做最後調味。

step cover
8

最後淋上少許橄欖油、略裝飾一下

 

 
✈ 美國:
✈ 去義大利:
✈ 去黎巴嫩:
✈ 去韓國:
 
 

 
 

 

arrow
arrow

    kokofoundit 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()