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一般麻婆豆腐纖維含量低，那就加鴻禧菇來補充！煮一鍋就營養均衡，一個人吃超方便～比較特別的是，菇類要先冷凍，下鍋時會有更多鮮味被釋放、吃起來更甜，就能少加一點絞肉，讓整體吃起來更輕盈爽口🌱 

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  好菇道鴻禧菇包裝上說不用洗，我們就照做～ 先把菇菇切一半、根部切倒Ｖ去掉、撥成小塊並剁碎
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  放入保鮮盒密封冷凍
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  備料如圖：豆腐切小丁、大蒜切碎、肉片切碎、冷凍的菇不用解凍可以直接下鍋。 P.S.那個肉片是之前吃火鍋剩下的就順便加一下，份量可以依個人喜好調整，直接用豬絞肉或乾脆不加其實也可以啦。
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  切好的豆腐下面墊廚房紙巾
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  微波2~3分鐘取出備用（排出多餘水分，下鍋炒的時候比較不會碎掉）
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  熱鍋加油爆香大蒜
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  加入豬肉炒一下
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  加入冷凍的鴻禧菇（不用解凍）拌炒
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  等菇變軟有點出水後，加入豆腐、市售麻婆豆腐醬包、少許清水(50~100ml)拌一拌
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  加蓋小火煮5～8分鐘
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  這是我個人喜好，因為覺得現成的醬很鹹，所以起鍋前會再加一點蜂蜜或糖。
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  配白飯一起吃～現在蔥很貴我沒買，只好青花菜裝飾，你如果有買到、灑一點蔥花就更對味啦👌

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