看KOKO找到什麼

Gigantes Plaki是希臘一道簡單到不行的茄汁燉豆，幾樣食材切切放一鍋煮煮就好，唯一有難度的步驟大概就是開罐頭？（當然用新鮮的也很好，但這樣就不符合老希們的懶散style），偏偏這個組合很好，尤其是上頭點綴帶有淡淡鹽味酸味的菲達起司更是畫龍點睛，拿根湯匙就會不小心吃光光🙈

Tarte Flambée字面上的意思是「燃燒的派」，是法國東部阿爾薩斯Alsace的鄉土料理，起源有一說是早年鄉親們共用石窯烤爐烤麵包做料理，剩下的邊角料和餘薪烈火也不浪費，乾脆桿成薄餅烤一烤（阿不就披薩🙈），特色是邊邊都會燒焦，故得其名火焰烤餅，吃起來香香脆脆，不輸隔壁老義的披薩呢～

這道料理有個小故事：巴西監獄囚犯種來食療的南瓜傳到高牆外意外熱銷，某天出貨時不慎落海被某餐廳老闆撿到，師傅發現裡面好多蝦蝦游得不亦樂乎，於是誕生了此微妙的海陸組合🪄…我知道有點瞎，但看在味道不錯的份上，就不必太計較了啦～

這個作法原自1940年代發源自聖保羅沿海城市Bertioga，傳統上使用的南瓜品種是Morangas ，英文泛稱Cinderella pumpkin，就是灰姑娘南瓜馬車的那種南瓜，也是前文介紹裡監獄內日籍囚犯種來食療的瓜，據說是因為他們得了蠕蟲但不想吃西藥。

中亞內陸國烏茲別克有一句諺語：「客人一定要吃過了抓飯（palov）才能離開主人的房子」，可見烏烏們對這招牌國菜有多得意。材料說不上山珍海味，但那一鍋混著羊肉、香料和大蒜香氣，同時吸飽洋蔥與紅蘿蔔香甜的乾鬆米飯卻是吃過一次肯定永生難忘的好滋味。

全麥麵皮包裹用焦糖奶油風味升級過的蘋果火腿餡再以烤蘋果為圓心，繞成適合分享的花花造型，吃起來甜甜鹹鹹，好吃好玩不油膩，就像趴踢上的大家，來自各方各有風采，相聚共享美味食刻😋

這個齁，說穿了就是冷凍的優格啦🙈速成的秘訣是一次不要做太多，就能在15分鐘內快速結凍🧊

這道菜的靈感來自高麗菜卷，但說實在我手殘黨其實不太在行卷卷這種精細活，於是乾脆讓材料直接躺平送進烤箱🤣就是有菜有肉還有飯的懶人料理。

最近在菜市場看到羽衣甘藍(Kale)，這風靡歐美的超級食物，一般印象又粗又苦所以比較少買，但難看到就來個全營養沙拉盤，配上有異國風味的哈里薩辣肉丸、扁豆和堅果，纖維、蛋白質、非精緻澱粉和優質脂肪都幫你準備好了～（想要更Detox一點可以把牛肉換成雞胸肉，去掉起司（這我好愛捨棄不了））

這道菜原名Pašticada，是達爾馬提亞地區Dalmatia的特色菜， 這地名聽起來陌生，但在羅馬帝國是個頗大的行省，流傳至今，還被列入克羅埃西亞美食遺產名錄哩！雖說各家配方不同，但基本上就是把鑲有大蒜培根的牛肉用紅酒醋醃漬過夜，再以果乾和蔬果慢慢焢到軟嫩香甜，整體而言說難不難就是有點麻煩耗時～不過美味絕對值得等待喔😋

這道菜是從旅遊節目看來的，主持人被計程車司機載到一不起眼小攤吃這款柬式歐姆蛋，金黃蛋皮包裹鹹香絞肉，一副欠吃樣，在當地似乎是很常見的菜式，雖沒有要去東南亞，在家瞎做也不會太難，試吃結果：單吃不無聊、佐餐很下飯，不愧是運匠口袋名單👌

不知道你有沒有發現麥當勞會因地制宜推出一些地區限定的餐點（譬如說香港的有粥、台灣的有芋頭派），這款就是我看旅遊節目去墨西哥吃麥當勞早餐McMolletes發現的驚奇組合，源自當地一種傳統開放三明治Mollete，改用連鎖速食店有的食材（如滿福堡、起司片等）重新演繹，酸辣開胃又有趣，跟大家分享～