看KOKO找到什麼

遇到藍莓買一送一一時腦弱買太多，決定來做個果醬風味的烤豬肉。選用油脂較低的豬小里肌，整條連切都不用切，醃好直接送烤箱，超省事又沒有油煙😆經過烘烤的藍莓多了一股焦糖香，酸酸甜甜和豬肉很搭～

就像我們有五香粉、日本有七味粉，對中東來說Za'atar就是家鄉味～各家配方不盡相同，在台灣複製其實也不太難。這次的搭配源自黎巴嫩農人的午餐，他們用Za'atar、橄欖油、優格與蔬菜做成捲餅，試做後才知道，樸實無華的組合，有時就是最簡單的滿足。

使用雪白菇和小黃瓜等不用花很多時間清洗的蔬菜，配上豆腐和滑溜冷麵，是一道能同時滿足纖維、蛋白質和醣類攝取的全營養食譜，重點是少油低卡、還不必在廚房汗流浹背搞半天⬅️光是這點就一定要收藏一下啊是不是😆 

你以為只有格林兄弟和安徒生會亂寫故事給小朋友看嗎？
那你一定沒聽過這些光怪陸離、吐槽點滿滿的英國童話：像是什麼獵豔不成拐到阿嬤落荒而逃的小精靈Hedley Kow、英國版月光仙子The Buried Moon，還有暗示傳奇亞瑟王其實是個沒路用爸爸的Childe Rowland等等。
難怪大家都說老英幽默感一流，人家可是從小就開始培養的呢🤣

🔗貼心傳送門～

天熱進廚房的時間當然是越短越好～所以就用超市已經切好好的鮭魚片當食材吧，掀開保鮮膜就能下鍋超・簡・單～外脆內嫩鮭魚Ｘ檸檬底醬汁的清爽美味，冷氣剛開還沒涼就餐點就準備好了😆

免烤箱、免發酵、無油、零技術、速成、便宜、還可甜可鹹超百搭！到底何等神物集結這麼多優點於一身😂就是這種歐美常見的多用途薄餅「Flat Bread」，可單吃、夾餡變捲餅或三明治、也可以當披薩皮，吃不完還可冷凍保存，複熱美味依舊超・推・薦👌 

冰箱裡任何可以生吃的菜都可以使用！佐以充滿亞洲南洋風的九層塔、檸檬和芝麻香醬汁讓白飯更加清爽開胃，只要再弄個蒜片、煎顆蛋，就是十分鐘就搞定的營養簡餐。

該怎麼形容呢，他就像香蕉蛋糕只是香蕉變成酪梨。老外都管香蕉蛋糕叫Banana Bread（可能對他們來說這種條狀的都可以叫Bread?）所以這就是Avocado Bread！總之是種界於蛋糕和麵包間的不三不四的作法：用泡打粉代替發酵省去麵包最容易凸槌的步驟，又不像蛋糕加要很多糖所有可以當正餐吃，淋蜂蜜就是甜點，配炒蛋就是早餐超萬用～酪梨雖然油但是是好的脂肪，拿來代替奶油正好～ 

這其實是英國菜Fish cake的清爽激省版，傳統上是他們都會用白肉魚（什麼ＸＸ鱈之類的）拌薯泥下去半煎炸，但我覺得魚貴早上有懶得去買就改用鮪魚罐頭，除了更好取得外，這神物本身就自帶調味，所以隨便做都會成功～只需一點點油煎上色就完成，再配個沙拉就是簡便營養的早餐或午餐囉👌 

這是台灣星巴巴沒賣的組合給的靈感，自己在家DIY就沒太多講究。不過椰子水和黑咖啡真的很搭耶！清甜消暑外還多了點類似堅果的香氣，是喝咖啡不加糖的人也會喜歡的味道，不會很苦所以不敢喝咖啡的也可以試試看～ 

清雞胸是我覺得最省事的肉，當然你也可以替換成雞腿或雞翅（但我就是懶得啃骨頭）。重點是這款醃料是我清櫥櫃在用的，非常萬用的茄汁口味，醃好丟烤箱就不用管他，而且沒有額外加油碗盤超好洗，當週間晚餐很方便，吃不完還可以隔天夾土司當早餐，完美👌

這其實是我之前去匈牙利的時候做的料理，那天散步的時候看到路邊居然有一棵好大好大、看起來像鼠尾草的植物（哪像我自己種的就一副營養不良的樣子），就偷偷摘兩株帶回住處養著（就是照片左上那個塑膠水杯）。但說實話我也不知道這到底是不是鼠尾草，但有鑒於我有平安活到現在、才能打這一篇，至少我們知道這是可能是鼠尾草、吃了不會死的葉子😆

Anyway，還是要呼籲一下，乖孩子不要亂採路邊的東西、更不要亂放到嘴吧裡喔！

那這東西要怎麼用呢，鼠尾草(Sage)在歐洲被廣泛的視為藥草的一種，義大利人還會炸來當小點吃，也有人會做成醬搭配炸物食用。但我嫌炸肉麻煩，都是配烤過的麵包一起吃，脆脆的口感混合奶油香和其特殊的清新香氣，就算夏天當早餐吃也不會油膩，反倒很清爽～