這是我去雲林某小吃店發現的奇妙料理，相傳是老闆娘專治自家小孩不愛吃飯的妙招，白飯配上炒得鹹鹹甜甜的炒蛋，樸實的美味連大人都覺得好吃，居然還成了自家餐廳的人氣菜色。有次在家不知道吃什麼就盲做看看，私心再加碼白胡椒粉（原始版的沒這味，但我覺得很有畫龍點睛的效果）和蔥花，還是覺得不錯吃捏～
這是蛋飯的原始版本。
材料．1人份
．熟白飯＿1碗
．蛋＿1顆
．醬油＿1/2小匙
．蠔油＿1/2小匙
．糖＿1/2小匙
．白胡椒粉＿少許
．蔥花＿少許
作法
1.蛋打散，加入醬油、蠔油和糖調味。
2.熱鍋開小火，加少許油，倒入蛋液，翻炒至喜歡的熟度。
3.趁熱將炒蛋鋪在白飯上，撒點白胡椒粉提味。
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