看KOKO找到什麼

番茄當季的時候最適合整顆烤來吃！但每次切開那個湯汁都會流得到處都是、沒吃到總覺得好浪費啊😫這個問題就交給麵包丁來解決，所有香甜精華都幫你吸好吸滿，佐以熱呼呼的起司和九層塔香，每一口都是幸福的味道呢💕

通常當作佐料的洋蔥，經過烤箱慢烤，就能完整釋放蔬菜的自然清甜，內餡包裹鬆軟綿密的培根洋蔥薯泥，不需過多調味就很好吃！整道料理不只好看、好玩，還很營養呢～

你可以使用市售的冷凍地瓜或便利商店買的烤地瓜～熱呼呼再淋上五分鐘隨便煮煮都會成功的蜂蜜奶油，吃起來鬆軟香甜還帶一點點微辣，最適合天氣冷的時候享用❄️

平常四季豆（就敏豆）大多大蒜炒炒就吃了，這次想說給他一點時髦的歐洲味兒，於是拌點有點酸酸又嗆嗆的法式第戎芥末，加上多汁脆嫩的口感，哎，結果越吃越刷嘴，一大打不小心就嗑完了😆

近日辣手摧花KO的花園就這迷迭香長得最好，索興剪來看要做什麼，一般都是配牛排或烤雞肉，但這次剛好買到實惠的櫛瓜，就和大蒜、橄欖油做免顧火的烤箱料理，香香脆嫩又多汁，好吃😆

此篇其實只是想讚嘆一下八角的造型，我個人覺得它生得真好，擺起來賞心悅目～又剛好最近高麗菜不小心買太多，就加點醬油隨便滾隨便好吃。
 

🥗肉食動物均衡一下🥗
Coleslaw基本上就是高麗菜絲配上各種醬，有人配美乃滋、有人配油醋，但我想要更簡便一點做成像泡菜的形式，只需要五種材料、半小時醃漬，酸甜爽脆很適合配烤肉、烤雞等肉類～

芫荽籽其實就是香菜的種籽（如下圖左上角），台灣家常菜不常使用，卻是咖哩裡不可或缺的香味，前幾天逛市集剛好看到有印度攤位在賣整粒的芫荽籽便順道問問老闆娘都怎麼吃，她居然用台語跟我說拿去「芡芳」炒青椒ＸＤＤ於是有了這道菜，多了一股清新的辛香味，不錯吃～ 

前陣子有種很潮的吃法叫「花椰菜飯cauliflower rice」，理論是這菜白白的像米可以騙自己在吃飯......阿要是真的那麼好騙，賣減肥藥的都要回家吃自己了ＸＤＤ Anyway我還是把它定義成配菜啦，加了檸檬酸酸香香，夏天很開胃喔～ 

茄子先泡鹽水是保持亮麗色澤的秘訣，有別以往常見的川燙燉煮，這次改用平底鍋稍微煎一下做成溫沙拉的形式，讓不習慣吃生冷食物的人也能享用~調味部分佐以清新薄荷和堅果的脆脆口感，讓整體更有春夏的氣息😎 

烤箱真的是追劇人福音！馬鈴薯切一切喇一喇丟進去就不用理他，等到檸檬和奶油的香氣飄出來就知道差不多好了，叮聲響起就有零食可以配電視吃啦😆 

不用奶油、美乃滋和鮮奶油也能做出風味多層次又綿密的薯泥！關鍵在花個15分鐘把洋蔥的甜味炒出來，雖然廚房很熱、手很酸，但金黃色的鹹甜滋味配上馬鈴薯的鬆軟，真的值得（舔湯匙）

上次做了“日式蕃茄紅醬蒸茄子（www.kokofoundit.pixnet.net/blog/post/287132004）”，學日本人削了茄子的皮，你說這皮兒哪兒去了，在這兒這兒～你瞧，這玩意兒就像緞帶一樣，在餐桌上別有一番風情。先用鹽水泡十分鐘，就能維持亮麗的紫色，怎麼蒸都不會黑，拌上日式芝麻味噌醬，隨便擺就是上相又下飯的小配菜👌 

👉作法參考時報出版❮白崎裕子的極簡美味❯： 

https://lihi.cc/v7b6U/pixnet2

五月報稅荷包空空，你需要一條十塊當季茄子的支援！簡單三步驟：一切、二蒸、三淋醬，零油煙低卡配菜彈指間就上桌～😋 

👉作法參考時報出版❮白崎裕子的極簡美味❯： 

https://lihi.cc/v7b6U/pixnet

大家都知道鹹蛋可以炒苦瓜，有次去新竹吃到炒南瓜的版本驚為天人。近日家裡剛好有南瓜不妨複製一回，但餐廳是先炸後炒我嫌油膩又麻煩，索興改用烤的，省去開火麻煩，但鹹甜鬆軟依舊，是道很不錯的配菜呢～ 

記得小時候學校的茄子都很可怕，醬色油光不說，質地還黏呼呼的，這導致我一度很討厭茄子😣後來就改用烤的，佐以芝麻芫荽保留亞洲風情，吃起來清爽開胃，這傢伙總算可以重新做人（蔬菜？）了😆 

風琴馬鈴薯(Hasselback Potato)是一道瑞典家常菜，得名自其獨特造型，這種切薄片又不切斷的方式，讓馬鈴薯更容易熟透與入味。剛出爐的馬鈴薯，配上陽台長得正好的鼠尾草和奶油，外酥內鬆，冒著香香的熱氣，好吃～ 

運用蕪菁（大頭菜）取代部分馬鈴薯，因其富含水分的特性，就算我們食材裡牛奶少加一點，薯泥質地照樣水潤綿密！不僅能避免攝取過多碳水化合物，也更加低卡健康～當然，用來騙小朋友多吃菜應該也很實用ＸＤＤ 

櫛瓜是歐美常見的蔬菜，近幾年台灣越來越多人種，想吃終於不用再買貴桑桑的進口貨了～這瓜兒直接切塊就能煮，吃起來脆嫩多汁，方便、百搭又漂亮，懶人如我最近最喜歡的吃法是加上鼠尾草、大蒜用奶油炒一下，兩大條我一個人就嗑光光了😆 

四季豆又稱敏豆，洗淨切掉頭尾即可料理超方便，加點水微波轉一下就熟了，簡單拌上薑蒜油醋，就是道省時又健康的美味喔～