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不用奶油、美乃滋和鮮奶油也能做出風味多層次又綿密的薯泥！關鍵在花個15分鐘把洋蔥的甜味炒出來，雖然廚房很熱、手很酸，但金黃色的鹹甜滋味配上馬鈴薯的鬆軟，真的值得（舔湯匙）

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  備料如圖
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  •馬鈴薯去皮切小塊後用水煮或電鍋蒸熟 （沒耐心等的話其實切成丁加一點水用微波的也會熟ＸＤＤ） •洋蔥切成細絲
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  煮馬鈴薯的時候來做焦糖洋蔥，平底鍋加少許油用最小火炒洋蔥
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  接下來是最需要耐心的時候～請維持最小火、過程中不斷攪拌，大概炒個10分鐘就會變焦糖色，加入鹽和糖繼續拌炒2~5分鐘就可熄火
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  5

  煮熟的馬鈴薯加入牛奶、鹽和黑胡椒，用叉子壓成泥
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  加入剛剛炒好的焦糖洋蔥攪拌均勻
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  7

  鹹鹹甜甜又香香，好吃😋

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