看KOKO找到什麼

我必須先說，這並不是泰國的傳統料理方式。但我一直想試試用椰奶來做燉飯，所以挑了些泰式料理常見的香料，如香茅、薑、還有（對不起我找不到打拋葉只好用）九層塔等來搭配，做成有點像綠咖喱的味道，不過沒那麼辣也更清爽些，味道挺不錯，索性紀錄一下😎

義大利麵通常是一鍋煮麵、一鍋炒料，簡單方便，

但要一次顧兩爐...老實說我覺得很有障礙😅，

於是開發出這款烤鮭魚拌義大利麵，

盛夏最喜歡這種通通在一盤的料理，捧在手上躲進冷氣房才是真的懂吃啊👍（自己講）

符合時令的脆嫩山苦瓜拌上金黃鹹蛋，鹹香甘苦完美包覆在有嚼勁的義大利麵上～

這就是傳說中台義ㄈㄈㄔ的美味邂逅啊 💕 🤤（已經不知道在講什麼東西了）

市售青醬其實是油脂含量很高的醬料，但既然都要吃當然要吃好油，這時超營養的酪梨就是你的神隊友💪
只要和九層塔打碎就是速成青醬，免加熱營養不流失（當然你也不會在廚房被加熱😌），冰冰涼涼淋在飯上再用生菜和水煮蛋點綴，哇喔這不就是時下最潮的沙拉飯嗎😆

這款點心推薦給廣大餐間有點餓、吃甜點不滿足、吃麵包又怕胖的捧油～巧用玉米罐頭的自然鮮甜，無糖無油也鹹香鬆軟，口口都能吃到到飽滿玉米粒、火腿丁和青蔥，不只嘴巴開心，身體也能少負擔。而且不需打發、攪拌均勻就能烤，新手也能輕鬆上手，當早餐也很適合喔😉

材料，9塊份（模具尺寸：長24 x 寬18 cm）

「惡魔蛋 Deviled eggs 」簡言之就是把調味好的蛋黃回填到蛋白裡的一種料理手法，因為簡單好做又漂亮，是歐美很流行的開胃菜形式，不過這次有別於一般拌美乃滋的西式作法，我想做更接近台灣人日常口味的版本。

但我們都知道，越簡單的料理想要做得令人驚豔，調味反而更需要巧思，阿偏偏這就是大家最苦手的（攤手），所以一切的關鍵就在於你有沒有一罐值得推薦的台灣辣椒醬。

天氣漸熱沒食慾，沒什麼比省事又冰涼的隔夜燕麥更適合的了～不同以往加牛奶的組合，這次我們巧用椰子水的天然甜味，讓燕麥片不額外加糖也清甜好吃，搭配可可粉和柳橙皮所交織出的豐富滋味，讓你一試就愛上😍

冰箱剩飯除了炒飯，天熱不想開火時做飯糰也很不錯。今天的內餡是超簡單的雞蛋沙拉，但我加了辣椒醬做成偏台式的口味，結果意外很搭又開胃👍你如果有壽司道具就用道具，沒道具（或單純跟我一樣懶）直接對折也可以，這樣一手拿著就可以吃，上班上學外帶、郊遊野餐都很方便喔

材料，一人份
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P.S.整顆Cardamom的香艷照（？）在步驟圖裡😎「綠荳蔻/小荳蔻(cardamom)」除了拿來煮印度奶茶，其像肉桂、肉豆蔻(Nutmeg)、薑與丁香的綜合辛香和柳橙也超搭～拿來煮牛奶燕麥片當早餐，溫潤不膩口，是最近很愛的味道，推薦給大家💕

這是東歐媽媽們處理隔夜麵包的絕招，先以牛奶泡軟後搭配洋蔥、巴西利等搓成糰子水煮而成，通常搭配奶油蘑菇醬一起吃。雖然有人翻成餃子，但我覺得比較像麵疙瘩，但多了一種微妙的蓬鬆感，整體而言蠻好吃的，而且作法簡單也有趣，值得一試，親子同樂也很適合喔。

第一次看到這道菜是電視上介紹旅美波蘭人在餐車上賣的餐點，除了驚訝於原來他們也吃煎餃外，不免也好奇能讓遊子如此魂牽夢縈的是什麼樣的味道？雖然KO沒去過波蘭只能用想像的，但反正材料很簡單、菜市場也有賣現成的餃子皮（雖然跟當地手桿的一定不一樣），你們跟我一起試試看，就知道啦～

「蒸蛋」這種料理是著名的寶寶餐，因為它材料和作法都很簡便，只要蛋液加調味料喇喇蒸熟即可，偏偏我跟電鍋很不熟，這是2X年來第一次接觸，只是有鑑於長大了口味比較鹹濕（？），我額外加了辣椒油和蔥花，好吃😋

人家是綠手指，但KO是死亡之手來著，因為其實不是很會種（各種佛系培育）偏偏又很愛種（每當送三位塵歸塵土歸土就知道可以再進花市補貨這樣（三盆一百塊）），但很奇妙的事，當眾家綠葉都稀稀落落之時，就這鼠尾草長得特別放肆：

鯷魚罐頭總讓我想到薄荷口含錠的廣告詞：「小小一錠威力無比」，它則是「小小一罐鮮味無窮」，有時候家裡沒肉（個人覺得料理太素不好吃😆），就會開一罐來煮義大利麵，鹹香滋味和蕃茄的酸甜說不出來的搭，而且只要20分鐘就能完成！方便的咧～

這道菜我稱它為「月底大三省：省時！省錢！省力！」🤣......好啦，其實這只是清冰箱瞎試出來的組合，覺得大白菜的鮮甜被柴魚片和雞蛋的濃郁襯托得剛剛好，決定紀錄之。

自己做青醬的好處就是放九層塔或羅勒完全不需要手軟～同時搭配豆腐增加增加飽足感之餘也補充了蛋白質，讓菠菜變得好香好好吃，整體最大亮點就屬灑在表面的切達起司，烘烤後會變得卡茲卡茲像餅乾一樣，妙不可言。

螢幕前的你也是抹茶控嗎？這是我最近愛上的早餐吃法，抹茶拿鐵泡大燕麥片，再加點現磨黑芝麻畫龍點睛一下，只要五分鐘就能完成！熱熱喝好香好療癒，相信我，喝過你就不會再買市售沖泡飲惹😆

用打碎的白花椰菜代替傳統白醬以奶油炒麵糊的增稠方式，不僅大大降低卡洛里，還能同時攝取到足夠的膳食纖維，搭配低脂雞胸肉、相對低GI的義大利麵，飽足均衡的一餐，不到30分鐘就能搞定👌

最近很流行的綠拿鐵是大忙人補充蔬菜水果的好幫手，就是以蔬菜、水果和堅果製成的果昔....痾天阿，吃這樣仙女才會飽吧😅所以我們就和另一個也很紅的隔夜燕麥做組合 ，蛋白質的部分就用豆漿補充，一樣方便健康快速，但絕不會讓你餓到😆

前陣子感冒，沒法吃什麼太複雜的東西，於是翻冰箱看看什麼營養就胡亂煮一波，意外發現這樣搭配很好吃且料理起來既方便又快速，從此列入KO的早餐常備菜色～