看KOKO找到什麼

小時候很喜歡吃那種小菜常見的罐頭牛蒡，但長大後覺得罐頭調味比較重，還是吃新鮮的好，於是就買根牛蒡來玩玩（長得跟樹枝一樣，還以為在做木工咧），本來想做包子，但手拙捏不出好看的封口，靈機一動要不就做成花捲形式吧！吃起來鹹鹹甜甜，當點心或早餐都很適合捏～

茄子要加熱不變黑，除了油炸，表皮朝下泡水煮是Ko媽傳授的小妙招，搭上香煎豆腐，用印度香料煨煮的香香嫩嫩，放在盤子裡，紫色和黃色對比色互相印襯，色香味俱全啊～

金針菇不只是省錢好朋友，也是清腸胃的神隊友，適合疫情之下工作受影響，宅家缺運動（也缺＄＄）的芸芸眾生（譬如在下我），調味採用不敗組合奶油黑胡椒，拌上煮好的義大利麵～鹹香嫩脆的美味，就算材料都買沒特價的也五十塊有找😆

蛋餅其實不難，但想到要翻面就搞得我緊張兮兮😣
偶然看到這種像可麗餅的卷法時不禁直呼「啊就是這道曙光」，家裡剛好剩一條櫛瓜，拿來煎蛋餅正好～

說到方便料理，除了泡麵、調理包外，你的身體值得更健康的選擇，這時烤盤料理就是好幫手～雖然豬小里肌油花較少，但有酸甜巴薩米克醬汁的守護，就能軟嫩又Juicy，搭配馬鈴薯和紅蘿蔔一起烤，一個是澱粉、一個是蔬菜，均衡美味噹一聲就上桌🔔

Apple Crumble是一道英國家常甜點，由糖煮蘋果（其他水果亦可）敷上一層Crumble（類似菠蘿麵包上面那一層）烘烤而成。源自二戰時物資匱乏的年代，可說是克難版的蘋果派，但這一絲絲的甜蜜，卻療癒了無數大時代下無奈的胃。都說「防疫視同作戰」，這材料做法都簡單，在解悶首選啊😌

看旅遊節目介紹日本長野縣，這裡除了野菜和信州味噌，還有叫「おやき（餡餅）」的鄉土小食。節目中請茄農媽媽們提供在地推薦吃法，阿姨們二話不說就端出這種味噌茄子餡餅，看起來像包子，蒸熟後再用油煎的酥酥恰恰，阿嘶～看起來就和我們水煎包一樣欠吃，可惜日本飛不了，只好自己瞎做囉😆

Halva是種堅果甜點的通稱，常見中東、都歐、印度與非洲。這次的做法源自喬治亞（台灣護照進不去的謎樣國度）邊界深山裡的養蜂人家，早年沒有糖（沒進口/很貴/難取得），想吃甜只能靠蜂蜜，加上炒得焦香的麵粉、堅果和奶油喇喇壓平切塊，作法樸實，卻是最難得的生活慰藉。

泡麵常被詬病不均衡，但它那麼香～那麼方便～只因為這樣就剝奪社畜的小確幸未免太殘忍🥺但其實只要搭配上多點巧思，像我這樣用生菜包起來、再配個煎蛋，就能纖維和蛋白質一次到位！重點是十分鐘就能搞定，加上是可一手掌握的漢堡造型，空出的另一隻手就能繼續未完成的任務💪
...說是這漾說啦，我上一次吃泡麵已經是Ｏ年前的事情了😆

「在這耍廢救國的防疫時刻，午餐簡單吃吃可以ㄇ」
可以！我真心覺得茄子是對懶人最友善的蔬菜之一，好清洗又容易熟，沒時間煮肉就加點豆腐補充蛋白質，配上佐料煨得鹹鹹甜甜，就是道美味均衡的下飯菜😋

雖然說是青醬，但它的本體不是羅勒而是有點台台的芫荽，而酸味也不像一般莎莎醬用蕃茄而是義式風味的酸黃瓜和酸豆，說穿了就是我胡搞瞎搞的混血大亂鬥🙈不過這個配乾煎的魚很好吃，至於為啥是虱目魚...因為它在特價😂

膳食纖維除了蔬菜水果，其實全榖雜糧類含纖量也不遑多讓～像紅了好久的「 #藜麥 」就是很優質的穀類，雖然有人不愛它的口感，但有煙燻紅椒粉和茄汁加持，瞬間變得超有滋味～沒空處理肉類的話，就和我ㄧ樣用 #鷹嘴豆 罐頭補充蛋白質，就能縮短料理時間，一鍋到底20分鐘就上桌⏰