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雖然說是青醬，但它的本體不是羅勒而是有點台台的芫荽，而酸味也不像一般莎莎醬用蕃茄而是義式風味的酸黃瓜和酸豆，說穿了就是我胡搞瞎搞的混血大亂鬥🙈不過這個配乾煎的魚很好吃，至於為啥是虱目魚...因為它在特價😂

 


材料，3人份
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∙ 虱目魚柳＿250g
∙ 鹽＿1/2小匙
∙ 黑胡椒＿1/2小匙
  
❮莎莎青醬❯
∙ 芫荽＿5株
∙ 紫洋蔥＿1/2顆
∙ 大蒜＿2瓣
∙ 辣椒＿1/3根
∙ 酸豆＿2大匙
∙ 酸黃瓜＿小條的5根
∙ 檸檬皮＿1顆份
∙ 檸檬汁＿1/2顆份
∙ 黑胡椒＿1/2小匙
∙ 鹽＿1/2小匙
∙ 橄欖油＿3大匙

作法
——


1.材料如圖。虱目魚也可以用其他你喜歡的去刺魚片代替。

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2.芫荽、大蒜和辣椒切碎，洋蔥切細絲，檸檬切對半。

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3.虱目魚聊切成方便吃的大小，雙面撒上鹽和黑胡椒調味。

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4.熱鍋加少許油，放入虱目魚柳，煎至兩面熟透、表面金黃後起鍋。

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5. 接著來做醬：將「莎莎青醬」分組裡所有材料用調理機或果汁機打碎。

試一下味道，視需要可再用鹽和檸檬汁微調酸度和鹹度。

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6. 煎好的魚排盛盤後搭配莎莎青醬一起吃～

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