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KOKO說:青花筍,一種長得很像青花椰菜,卻是和芥藍菜混種而成的超級食物,高鈣、高鐵,還有鉀、鎂、維他命A、B1、B2、C等等,CP值超高!!產季不長在台灣是冬季才有的蔬菜,有看到請速速掃貨,口感清脆甘甜,和蒜頭特別搭,與嫩蛋起司一起當早餐,上班上課頭腦特別靈光~


材料: 約一人份

貝果1個
青花筍__半把(用綠花椰亦可)
小番茄__3顆
鹽和胡椒_適量
蒜頭___2瓣
蛋____1顆
起司片__1片
牛奶___2湯匙

作法
  • 材料先準備好
    1材料先準備好
  • 青花筍洗淨切小小段(因為要夾在麵包裡面,切小小較好入口),皮如果怕太粗可以撥一下
    2青花筍洗淨切小小段(因為要夾在麵包裡面,切小小較好入口),皮如果怕太粗可以撥一下
  • 先熱鍋用一點油爆香蒜頭
    3先熱鍋用一點油爆香蒜頭
  • 加入青花筍炒一下,再加兩湯匙水蓋鍋蓋一下下就熟了
    4加入青花筍炒一下,再加兩湯匙水蓋鍋蓋一下下就熟了
  • 加入小番茄炒一下後用鹽和胡椒調味,盛盤備用
    5加入小番茄炒一下後用鹽和胡椒調味,盛盤備用
  • 蛋、牛奶混合均勻,用鹽和胡椒調味
    6蛋、牛奶混合均勻,用鹽和胡椒調味
  • 起司片撕小塊拌入
    7起司片撕小塊拌入
  • 熱鍋加一點油炒個蛋(我是用奶油效果棒棒)
    8熱鍋加一點油炒個蛋(我是用奶油效果棒棒)
  • 我想要蛋嫩嫩的,所以有點凝固就熄火了,蓋個蓋子用餘溫讓蛋液熟
    9我想要蛋嫩嫩的,所以有點凝固就熄火了,蓋個蓋子用餘溫讓蛋液熟
  • 開始組裝,先放蛋,剛好有巴西利就加一下
    10開始組裝,先放蛋,剛好有巴西利就加一下
  • 再放菜後夾起來就完成了
    11再放菜後夾起來就完成了
  • 我想要拍照好看,但青花筍切照片這樣的尺寸其實還有點大,可以再切碎一點更好入口。趕時間的話也可以青花筍炒好留在鍋子裡直接倒蛋液下去做成蔬菜煎蛋。
    12我想要拍照好看,但青花筍切照片這樣的尺寸其實還有點大,可以再切碎一點更好入口。趕時間的話也可以青花筍炒好留在鍋子裡直接倒蛋液下去做成蔬菜煎蛋。
 

KOKO說:

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