看KOKO找到什麼

由於關於倫敦的文日益增多，多到我自己也快搞不清楚到底寫了啥，於是決定放個一覽表！
客倌今天決定去哪兒玩呢？
 

⬇︎KOKO找到＿不尋常的倫敦在Ｇoogle 地圖 ⬇︎

來自斯里蘭卡的Koththamalli是一種用薑和芫荽籽（即香菜的種籽，但沒什麼香菜味，而是一種獨特的清香）煮成的茶飲，家家戶戶都會煮來喝，算是日常保健茶，根據阿育吠陀的說法這茶有病治病、沒病強身，類似我們的青草茶這樣～

我發現日本人真的是很喜歡澱粉配澱粉，除了拉麵、煎餃都要配白飯外，這款來自大分縣的鄉土點心更絕～直接地瓜泥包地瓜泥🤣，而且製作時外皮和內餡乍看之下還長得87分像，只有入口時才會發現調味和口感有微妙不同，可說是兼顧飽足感和驚奇感，非常有逆轟人的調調。

這是我去雲林某小吃店發現的奇妙料理，相傳是老闆娘專治自家小孩不愛吃飯的妙招，白飯配上炒得鹹鹹甜甜的炒蛋，樸實的美味連大人都覺得好吃，居然還成了自家餐廳的人氣菜色。有次在家不知道吃什麼就盲做看看，私心再加碼白胡椒粉（原始版的沒這味，但我覺得很有畫龍點睛的效果）和蔥花，還是覺得不錯吃捏～

這是蛋飯的原始版本。

有次在自助餐店被洋蔥炒甜椒的鮮甜驚艷到，剛好最近蕃茄不便宜，決定改用這個組合來做紅醬，前面步驟和一般炒菜差不多，但多了秘密武器煙燻紅椒粉和起司增添耐人尋味的尾韻和西餐的時髦感，通通打碎用來拌義大利麵，還能偷渡點蔬菜到不吃菜的挑食鬼肚子裡🤣

這道料理源自南義的常見家常菜炸茄子丸，本身全菜沒肉，但KO不是不能吃肉，於是有了這款茄肉混合的變體，茄子解絞肉的油膩，絞肉則是添了肉香，可說是相得益彰，烹調手法礙於不再年輕（一方面也是懶得清廚房）就別炸了，改用茄汁燉煮，酸甜開胃，配飯配麵都是挺不錯滴～

穀片一直是早餐桌上的常客，偏偏原味燕麥片健康但無味歹甲，市售調味款又暗藏糖糖危機，可說是有一好就沒兩好，我就想說乾脆自己做，調味使用蘋果丁和帶有辛甜風味的肉桂粉取代精製糖，就能做出肉桂捲風味的烤麥片～無糖高纖，風味不減，配牛奶當早餐、當點心解嘴饞都很可以👍

俗話說小酌怡情，偏偏就是烤炸高油下酒菜讓好情調多了點負擔，那就調整一下，用豆腐取代麵包加入百搭好朋友起司九層塔，再用甜醬油煎得甜甜鹹鹹好刷嘴，高蛋白質還有飽足感，就可以不帶罪惡感地繼續乾杯🍻

話說我原本是打算把油燒熱來個油潑大蒜製造熱炒風沙拉醬，但懶癌上身不想開火決定改用微波爐，效果也是香噴噴👃蔬菜的部分使用紅蘿蔔取代要一片一片洗的葉菜，用刨刀刨成緞帶狀，好看之餘也更好入口，吃起來酸甜入味，咖滋咖滋超刷嘴😋

Halloumi 哈魯米起司是我最近發現的酷食材，這種源自賽普勒斯的白乾酪特色是遇熱不會融化，煎或烤後外表脆脆口感紮實，有點像豆乾，但乳香濃郁越嚼越香，有點鹹鹹的搭配西瓜做成烤串，更能襯托西瓜的清甜，中秋烤肉出這道絕對全場焦點🤩

一般青醬多使用羅勒，這次改用薄荷（趁我這辣手摧花還沒剋死陽台那盆薄荷😂）和脆嫩甜豆莢為夏天尾巴增添清新的氣息。

材料．1人份

這個是我看旅遊節目採訪土耳其某五星飯店，主廚煮來配他高級烤肉的抓飯，看起來卻比肉好吃🤣決定也在家試做一波。土國主食以麵包為主，偶爾還是會吃點飯，但也許是地處歐亞交匯貿易樞紐，他們煮飯不像我們加水按電鍋就結束，而是又加香料又加果乾，魔法般把白飯從配角變成單吃也不無聊的華麗Pilav🪄