一般煮白菜總覺得要用乾香菇才夠味，但乾貨抽檢不合格的新聞時有所聞，我實在是不敢常買，所以這次煮湯決定改用新鮮香菇搭配「烹大師」香菇風味，為整道濃湯提供自然的鮮甜，還能減少食鹽的用量，同時不使用奶油和麵粉增稠而是靠下足量的白菜和適量起司，就能放心享用奶香濃郁無需擔心會造成身體負擔😋
材料．2人份
洋蔥＿1顆
大蒜＿3瓣
新鮮香菇＿10朵
大白菜＿半顆（約600g)
水＿700ml
牛奶＿300ml
起司（或起司片1片）＿20g
鹽＿0.5小匙
胡椒＿0.5小匙
「烹大師」香菇風味＿2小匙(10g)
「烹大師」香菇風味很適合煮蔬菜湯或川燙料理，加一點就能化平凡為神奇（一般是2小匙（約10g）兌1000ml的水或視實際情況調整），因為本身帶有鮮味，因此可以減少額外加鹽的需求，讓料理更清爽順口，也是我們家廚房愛用的常備調味料！
像今年出國旅遊我就有裝一小盒帶出去。我們會晚上睡覺前煮一鍋蔬菜湯，只要加一點「烹大師」，不用加肉或燉骨頭就有美味的萬用湯底，煮麵煮粥都好用，是玩一整天回家晚餐能快速上桌的小確幸。（其實我也有在當地超市買高湯塊，但用一次發現還是「烹大師」香菇風味比較和我們胃口，所以那盒高湯塊就被打入冷宮了😆）
作法
1.備料：
大蒜和洋蔥切碎、大白菜和新鮮香菇切絲。
2.炒料：
➔ 熱鍋加少許油，炒香洋蔥和大蒜。
➔ 待洋蔥變軟轉黃加入香菇拌炒至有香味跑出來。
3.燉煮：
➔ 加入白菜、水和「烹大師」香菇風味2小匙。
➔ 滾後轉小火加蓋燉煮20分鐘。
➔ 加入牛奶，用最小火再煮2分鐘後熄火。
4.調味後打碎：
➔ 加入撕碎的起司，用餘溫攪拌至融化。（這裡有先把香菇挑出來，這樣待會打碎時濃湯的顏色會比較漂亮，但如果你不介意，通通一起打碎也無妨～）
➔ 用鹽和胡椒調味。
➔ 用食物調理棒或果汁機打碎成濃湯狀。
➔ 最後把挑出來的香菇放回去湯裡。
5成品圖。（話說這湯連嘴刁的家母都說好喝，她看到我用碗公裝連忙阻止我要我留點讓她煮粥當早餐ＸＤ）
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