這次的香料搭配不是一般的日式咖哩，而是滿滿的印度味（？），有黑芥末子、孜然和肉豆蔻，加上茄子和鷹嘴豆補充植物系蛋白質，最特別是燉煮前要在鍋子裡插一根點燃的肉桂棒（這是傑米奧利佛發明的），增加異香的同時還可以順道作法許願讓它變好吃喔🪄（這個是KO發明的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)）
材料．2~3人份
黑芥末子＿1小匙
孜然＿1小匙
洋蔥＿1顆
大蒜＿4瓣
肉豆蔻粉＿1/2小匙
茄子＿2根
鷹嘴豆罐頭＿1罐
醋＿1大匙
水＿300ml
雞湯塊＿1/2塊
肉桂棒＿1根
鹽＿如果需要
這些是這次使用到的香料，由左至右分別是：肉豆蔻粉、黑芥末籽、孜然和肉桂棒。
作法
1⃣️切菜：茄子切小塊、大蒜和洋蔥切碎備用。
2⃣️炒料：
➔ 熱鍋加少許油，放入孜然和黑芥末子，爆香一下。
➔ 接著加入洋蔥和大蒜拌炒3分鐘。
➔ 加入肉豆蔻粉，拌勻。
3⃣️燉煮＆許願
➔ 加入茄子、醋、水、高湯塊和鷹嘴豆罐頭。
➔ 再來是點仙女棒做法的部分（欸不是）：在鍋子中間插一根點燃的肉桂棒，先許願讓他變成美味的料理，再蓋上蓋子燉煮20分鐘，最後視個人口味用鹽調味。
4⃣️成品圖。
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