看KOKO找到什麼

只要在蔬菜湯裡融入牛奶和切達起司，就變成大人小孩都喜歡的奶香口味，起鍋前再加入嫩嫩的雞肉丁補充蛋白質，當早餐就配麵包、當午餐或晚餐就配飯或麵，有菜有肉的均衡美味前後不用半小時，忙碌週間更該好好吃飯，對吧～😌

看電視介紹東歐的燉牛肉，搭配的蔬菜不是常見的蕃茄或西芹而是當地盛產的紅甜椒，加上富有東方情調的眾香子和肉桂一起燉煮，煮時滿室異香、入口風味濃郁，頗有早年橫跨歐亞拜占庭帝國的遺風。...重點是作法還超簡單，通通丟進鍋子裡煮就好了😆

在電視上看到大阪有間超便宜的蛋包飯，包的不是你我熟悉的茄汁飯而是麻油醬油炒飯，原因居然是...加茄汁會賠本🤣不過所謂的職人精神就是什麼都可以妥協但美味不行，誤打誤撞居然還躍升為人氣招牌菜！！雖然日本暫時去不了，但這組合在家瞎做一波還是可以der~

吃膩水煮雞胸肉不妨把它做成肉丸，裡面就可以再塞好多美味元素～這次做的是土耳其風味，加了薄荷葉、芫荽籽和孜然等香料，信手拈來再加一把碎開心果，全面提升口感和營養價值（就像萬Ｏ牌的廣告詞：每日適量堅果有益身體健康），滿足口腹之慾身體也少負擔喔～😆

藜麥屬全穀物類，營養價值較白飯高，偏偏我就是沒有很愛它的口感，但如果像這樣用洋蔥、香菇和日式醬油煮得鹹鹹甜甜就變得很可以👌再配上用麻油煎的香脆的太陽蛋和富有蛋白質的毛豆仁（冷凍的熟毛豆莢，本來是要買來下酒的啦），沒肉也不會很空虛啦～

鷹嘴豆富含膳食纖維和蛋白質，是家裡沒肉時很好的蛋白質來源，家裡罐頭櫃總有它的身影。像起床後簡單加上佐料再打個蛋丟烤箱，梳洗好後早餐也上桌啦😋

第一次喝高原湯是在某大叔開的土耳其餐廳，當時只覺得好（不）特（喜）別（歡）喔～後來偶然看到在土網友也介紹這湯，說是土媽媽必備的家常美味，好奇之下也來認真試一回，發現其實不錯喝😆
......餐廳大叔有空可能要再多跟自家媽媽討教討教🤔

鷹嘴豆Chickpeas有很多名字，有人叫它雞豆，刨冰店則稱它為雪蓮子，近年因富含纖維和蛋白質備受矚目，有時候家裡沒肉的時候就我就會開個鷹嘴豆罐頭來煮懶人咖哩，風味濃郁口感綿密，配麵包或麵粉就是簡便的一餐～

去吃鰻魚飯一定要配的山椒粉是一種兼具柑橘清香及哇沙米口感的香料，雖然鰻魚這種高級貨沒辦法天天吃，但魩仔魚可以～只要加入日式醬油和少許砂糖，煸炒至鬆香，最後再用山椒粉提味，就是一道營養又下飯的日式小菜。

濱海的喀拉拉邦（Kerala），和北印相比更常用海鮮入菜。蝦子的Level可以依家境做選擇，從大鮮蝦到蝦仁都行，不然月底用蟹味棒也不是不行（愛開玩笑），香料有薑黃、沒有咖哩味的咖哩葉和芥末家族的嗆妹子黑芥末籽，一起造就咖哩塊望塵莫及的奧妙滋味🔮

「農舍派Cottage Pie」是道好吃到足以平反英國黑暗料理國污名的家常美食，你也許聽起來陌生，但他其實還有個比較有名的姐妹款「牧羊人派Shepherd's Pie」，二者都是由燉煮絞肉配上馬鈴薯泥烘烤而成，差別在於前者用牛肉，後者則是用羊肉。整體來說，作法不難、好看、好吃而且會飽，除了自己吃，當宴客菜也是體面大方又不容易失敗，而這「農舍派Cottage Pie」更因為會先吃到薯泥（鼠年）再吃到牛肉（牛年），雖是西式料理，我覺得當今年年菜也很剛好，所以想推薦給大家～

要做這派還真的不需要任何高深的料理技術（你也知道老英對吃普遍比較大而化之←我到底還能多政治不正確🙊），只要切菜、煮肉、做薯泥、組裝、拿去烤就能完成。連我以前去倫敦玩，在租屋處的陽春廚房也能搗鼓得出來你就知道多簡單～為了證明不是我唬爛，以下是2017年做的農舍派：