這道Pappa al pomodoro是托斯卡尼在地的惜福料理，乍看之下很美好，但我老實跟你縮剌～它本人就用蕃茄湯泡爛的麵包糊，可偏偏義大利人就是這點厲害，組合對了，味道就對了👌
材料．1人份
．橄欖油＿1大匙
．大蒜＿1瓣
．牛蕃茄＿3顆
．原味歐式麵包＿2片
．無加糖蕃茄汁＿340ml
．九層塔或羅勒＿少許
．糖＿0.5小匙
．鹽＿0.5小匙
．胡椒＿0.5小匙
作法
1.備料：麵包切小塊、大蒜和巴西利切碎、牛蕃茄（不嫌麻煩的話也可以燙一下去皮）加少許清水打碎。
2.熱鍋加少許油炒香大蒜。
3.加入打碎的蕃茄、蕃茄汁、麵包塊和九層塔。
4.小火燉煮個20~30分鐘讓麵包糊化，三不五時攪拌一下避免黏鍋。
5.最後用鹽、胡椒和糖調味。（我自己還有額外搭一些起司，讚的👍）
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