Tapenade是南法冷餐和熟肉店冰櫃裡常見的抹醬，主要材料是橄欖、酸豆、大蒜（有時候還有鯷魚）等，可說是濃縮天地精華的鹹鮮，不只抹麵包好用、還可以配沙拉、配肉或當烤雞的調料，怎麼搭都好吃，重點是作法超～簡～單～甚至連開火都不用，只要會開罐頭就能輕鬆生成👌
材料．1人份
．罐頭黑橄欖＿10顆
．酸豆Capers＿1小匙
．鯷魚＿5條
．大蒜＿1瓣
．新鮮巴西里＿1小株
．橄欖油＿1大匙
．檸檬汁＿1小匙
（「Tapenade」源自普羅旺斯語中的「Tapenas」意指「酸豆Capers」，但它其實不是豆類，而是由刺山柑的花苞製成的醃漬物，常見於西式料理）
作法
所有材料放入調理機打碎就完成了，簡單吧👍（手工用刀子切碎亦可）。
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