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這款甜點是法國中部Limousin地區「克拉芙緹Clafoutis」的變體，一般使用櫻桃加上蛋奶液烘烤而成，吃起來香甜軟嫩很是療癒，加上做法簡單（真的是喇一喇就可以烤），默默成為全法國都可見的家常點心，還發展出其他口味，如草莓、水蜜桃、西洋梨等等，總之，只要不是用櫻桃的，就通稱為「Flognarde」～

法國Limousin地區（圖片來源：維基百科）

加櫻桃的叫做克拉芙緹Clafoutis，不加櫻桃的則叫Flognarde 

（圖片來源：https://www.tasteatlas.com/clafoutis）

材料．1人份

．全麥麵粉＿30g
．香草糖或香草粉＿1/2小匙
．鹽＿一咪咪
．糖＿1大匙
．蛋＿1顆
．牛奶＿100ml
．檸檬皮＿1小匙
．奶油(抹烤模用)＿少許
．冷凍莓果＿60g
．糖粉（裝飾用）＿1小匙

作法
 

1.製作麵糊：
➔ 取空碗Ａ混合麵粉、香草糖、鹽和糖。
➔ 取空碗Ｂ混合牛奶和蛋。
➔ Ａ中間挖一個洞，倒入Ｂ。
➔ 混合均勻後，拌入檸檬皮。

2.入模：
➔ 在模具上抹一層奶油。這次我只做一人份，所以是放在小的鑄鐵鍋裡烤，變得有點像德國鑄鐵鍋鬆餅Dutch baby pancakes😆
➔ 倒入冷凍莓果（新鮮的或罐頭亦可）。
➔ 倒入麵糊。

3.烘烤與裝飾：
➔ 用預熱到190度的烤箱烤25~30分鐘。
➔ 出爐後灑點糖粉裝飾一下～

 

🍰無負擔健康甜點🍰

 

 

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