- 加這個，免炸也酥脆療癒 -
今天在薯餅裡加入青花椰菜讓垃圾食物來個鹹魚翻身，而且我們不炸，改用烤的～只要表面撒上麵包粉就能增添酥鬆感，雖然和油炸的極致酥脆不能比，但看在健康的份上我願意妥協🙈而且作法簡單無油煙，不妨趁假日做一盤凍起來，早餐或點心就有著落啦👌
材料，8小塊（2~3人份）
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∙ 馬鈴薯＿2顆
∙ 青花椰菜＿1朵
∙ 大蒜＿2瓣
∙ 黑胡椒＿1小匙
∙ 鹽＿1小匙
∙ 蛋＿1顆
∙ 高達起司片＿50g
∙ 麵包粉＿4大匙
作法
——
1.備料：
∙ 馬鈴薯去皮切小塊，蒸熟（水煮亦可）後壓成薯泥。
∙ 青花椰菜剁碎。
∙ 大蒜磨成泥。
2.混合薯泥：
取大碗放入馬鈴薯泥、青花椰菜碎、大蒜泥和蛋，混合均勻後用鹽和黑胡椒調味。
3.組裝：
烤盤上鋪一層烘焙紙，撒上麵包粉，放上一半薯泥，平鋪成矩形薄餅狀，放上高達起司片，再敷上另一半薯泥，鋪平後撒上麵包粉。（可以直接烤成一整塊，也可以和我一樣切成小塊再烤）
4.烘烤：
用預熱到190度的烤箱烤15分鐘，翻面後再烤15分鐘就完成啦～
5.成品圖。
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