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巧克力煮湯聽起來怪誕，但我必須跟你說，這樣煮真的超·好·喝。這次的集結眾多南美特產（人家有高山，上面冷）：洋蔥、甜椒和蕃茄尬上辣椒，整體有點辣又不會太辣，加上巧克力調和出獨特的醇厚風味，配上滿滿的玉米和紅腰豆，不用搭麵包，喝一碗就超暖超飽超幸福💕

材料，4人份
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∙ 洋蔥＿1顆
∙ 辣椒＿1/2根
∙ 紅甜椒（小的）＿2顆
∙ 黃甜椒（小的）＿2顆
∙ 玉米＿1根
∙ 乾燥奧勒岡＿1小匙
∙ 蕃茄糊＿500g
∙ 清水＿500ml
∙ 紅腰豆罐頭＿1罐（約250g）
∙ 黑巧克力塊＿20g
∙ 無糖可可粉＿2小匙
∙ 高湯塊（牛或雞的都不錯）＿1/2塊
∙ 鹽＿1小匙
∙ 黑胡椒＿1小匙
 
❮佐餐用食材❯
∙ 芫荽＿1小株
∙ 切達起司＿20g

作法
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1.材料如圖。

2.切菜：辣椒切片，玉米削下玉米粒，洋蔥、紅黃甜椒都切成迷你丁。

3.熱鍋加少許油，炒香洋蔥和辣椒。

4.等洋蔥變軟轉黃加入紅黃甜椒、玉米和奧勒岡葉，拌炒三分鐘。

5.倒入番茄糊、水和紅腰豆，拌勻。

6.拌入可可粉、撥碎的巧克力塊和高湯塊，攪拌至融化。

7.加蓋燉煮15～20分鐘。

8.用黑胡椒和鹽調味。

9.盛盤後，刨點起司、擺上芫荽點綴。

🥄湯匙好朋友，更多湯品食譜🥄

 

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