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第一次喝高原湯是在某大叔開的土耳其餐廳，當時只覺得好（不）特（喜）別（歡）喔～後來偶然看到在土網友也介紹這湯，說是土媽媽必備的家常美味，好奇之下也來認真試一回，發現其實不錯喝😆
......餐廳大叔有空可能要再多跟自家媽媽討教討教🤔

材料，一人份
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∙ 生米＿半米杯
∙ 無糖優格＿250g
∙ 蛋＿1顆
∙ 鹽＿1/2小匙再多一點
∙ 黑胡椒＿1/2小匙
∙ 融化的奶油＿15g
∙ 乾燥的薄荷葉＿1大匙

作法
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1.材料如圖。

2.白米掏洗乾淨後，加4-5倍的清水，邊攪拌變加熱。

3.直到像這樣米心熟透、呈現稀粥狀即可熄火（約20分鐘）。

4. 取大碗混合優格、蛋、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

5.將熱米粥分批慢慢加入優格裡，每加一次都要攪拌一次。

（因為優格裡有蛋，如果反過來將優格一股腦兒通通倒進熱米粥的話容易變蛋花湯）

6.倒回鍋中變攪拌變加熱到喜歡的熱度。

（一定要勤攪拌才不會變蛋花）

7. 奶油融化後加入乾燥薄荷拌勻。

8. 高原湯盛盤後淋上奶油薄荷葉增加香氣～

🥄湯匙好朋友，更多湯品食譜🥄

 

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