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靈感來自大陸的農村視頻，看大媽在田裡用塑膠盆和麵、露天生火就開煎，豪邁之情令人印象深刻，她還得意的說這是她小孩最愛的點心（旁邊的底迪也確實是吃得很香啦）～大山裡物資有限，所以只能用最基本的材料，卻意外符合時下少油少糖少精緻澱粉的飲食潮流，好像很健康？🤣🤣

材料，6小片份
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∙ 南瓜（生重）＿400g
∙ 全麥麵粉＿140g
∙ 酵母粉＿1小匙
∙ 糖＿2大匙
∙ 鹽＿1小匙
∙ 熟白芝麻＿2大匙

作法
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1.材料如圖。

2.南瓜以電鍋蒸熟。

3.放涼後壓成南瓜泥。

4.取大碗混合全麥麵粉、酵母粉、糖和鹽。

5.加入步驟3的南瓜泥混合成團。（如果太濕就加麵粉，太乾就加點水或牛奶，總之調整成不黏手的質地就行～）

6.包上保鮮膜放在溫暖的地方，發酵至麵團體積變兩倍大。（發酵所需時間依當時氣溫而定，越溫暖需要的時間就越短）

7.發酵好的麵團放在撒有麵粉（防沾黏用）的平台上，稍加整形後、分成六等份，再分別搓圓、壓扁。

8.均勻撒上白芝麻。

9.如果你跟我一樣喜歡乾乾熱熱的口感，熱好的平底鍋可以不用放油，直接乾烙，兩面各加熱約3~5分鐘。

（阿如果你喜歡脆脆的就放點油用煎的）

10成品圖。這個餅可以單吃或趁熱淋點楓糖也會很搭喔～

 

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