看KOKO找到什麼

蕃茄裡的茄紅素是一種天然的抗氧化劑，不僅對皮膚好還能增強免疫力。這道湯品沒有加馬鈴薯或澱粉增稠，所以要用足量的蕃茄去做，趕緊趁現在當季價格實惠來做最適合～吃起來酸甜清爽，加片麵包就好滿足😋 

• 

  1

  蕃茄輕畫十字
• 

  2

  每顆微波30~40秒就可以輕鬆去除外皮（微波爐一次不要放超過兩顆效果比較好）
• 

  3

  備料：大蒜、洋蔥和去皮蕃茄通通切碎，紅蘿蔔切小丁
• 

  4

  熱鍋放一點油炒香洋蔥和大蒜。
• 

  5

  待洋蔥轉黃變軟加入蕃茄和紅蘿蔔拌一拌。
• 

  6

  倒入蓋過食材份量的清水，放高湯凍和月桂葉，煮滾後繼續煮20~30分鐘或直到蔬菜熟透。 （我是用凍狀的濃縮高湯，看取得方便用高湯罐頭、高湯塊都可以，口味也不拘，端看個人喜好用雞湯、牛肉湯或蔬菜口味都適合）
• 

  7

  用適量鹽和黑胡椒調味。 （如果買到的蕃茄剛好比較酸可以加點糖中和酸味，加牛奶會有奶香我也覺得蠻不錯的）
• 

  8

  用手持攪拌棒或果汁機打碎。
• 

  9

  趁熱放入九層塔葉拌一拌。
• 

  10

  吃之前撒上起司粉就可以了～

🥄湯匙好朋友，更多湯品食譜🥄

👇KOKO的Instagram：吃吃喝喝 🍽＋畫畫 🎨