倫敦不尋常｜阿公阿嬤都說讚！酥到掉渣老屋司康＿The Buttery Cafe下午茶推薦－看KOKO找到什麼

Buttery Cafe, Hampstead London
高級住宅區住戶（尤其銀髮族）指名花園下午茶

這趟倫敦行，我三不五時會去吃個司康（Scone），而且只有司康，對於麗Ｘ飯店那種華麗三層、或者時下正潮會冒煙之類花樣很多的我反倒興趣缺缺，一方面是姊的確善甲吃不起，二方面在於姊吃的不是司康，是回憶（嚼嚼)。

有人說司康乾巴巴的很難吃，但十幾年前和爸媽到英國玩吃的那第一口，讓我對這玩意兒有莫名的偏執~~（就和雛鳥把第一眼看到的東西當媽一樣的概念）~~而且還煞有其事的整理出缺一不可、四大美味向度：
1.一捏掉屑、讓你吃得狼狽的酥鬆口感
2.入口要有濃郁的麵粉香氣
3.夾紅色的果醬，覆盆子或草莓都可以
4.還要再夾（我猜應該是）打發的Double Cream（而不是一般更常見、淡黃色質地像奶油的Clotted Cream，相信我，Double Cream才是吃過就回不去的人間極品）

Marks Ultimate Summer Scones
⬆︎這種偏白、高的不可思議的通常應該就是打發的Double Cream。⬆︎
（圖：http://barktime.co.uk/2013/08/20/whats-cooking-marks-ultimate-summer-scones/）

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⬆︎Clotted Cream較黃、質地像較軟的奶油，有些咖啡店會直接附這種工廠做好一小盒的給客人自己挖⬆︎
（圖：https://www.farminguk.com/）

長大後在台灣吃過、自己也做過，才知道口感是最難掌握的，平平是司康，也許是配方上的差異，市面上的就是有兩種口感，一種像蛋糕很扎實、另一種更像酥餅會掉屑。前者最為常見，至少我這次在倫敦吃的幾次都是，但後者才是我尋尋覓覓記憶中的口感，而這間Buttery Cafe的司康雖然附的是Clotted Cream而不是我愛的Double Cream，但至少酥鬆感上已經很接近我孩提時的記憶。更加分的是有個小花園，提供在市中心實屬難得的絕佳用餐環境。

Buttery Cafe位在倫敦北邊的Hampstead的老古蹟Burgh House樓下，根據當地媒體給他的封號是“銀髮族最愛秘境下午茶”ＸＤＤ，我之前的文章：一定愛配鐵鏽水～18世紀神泉名醫故居_Burgh House and Hampstead Museum就有介紹過這棟老宅，是Hampstead一代最老的房舍之一，現在是辦展覽、供里民鄉親辦活動、喝下午茶聊是非的地方，同時還有一個免費參觀、小而美的Hampstead Museum，娓娓道來地方的發展史。

⬆︎看到Burgh House的牌子，左轉進去就是了⬆︎

⬆︎地下室也有座位，不過一樓的小花園比較讚⬆︎
（影片來源：https://www.facebook.com/pg/leafiuk/videos/）

（

⬆︎廢話不多說直接上Scone照。
當天最後一個居然被我吃到了，超幸運！我還不小心聽到後面的客人點不到的失望murmur
而且盤子是我最愛的Spode！好感度加分⬆︎

當天想說離日落還有時間，順道畫個圖。結果迎來一個意外的插曲，居然被隔壁桌奶奶們搭訕，她們問我妳也喜歡畫畫嗎，一邊熱情的用手機和我分享自己的得意作品，甚至還邀請我參加她們繪畫俱樂部的每週聚會，兩老一直用有蛋糕可以吃這點慫恿我參加這點真是超可愛的，可惜聚會地離我住的地方有點遠，而且我的旅程已接近尾聲還有很多地方要趕場，只能說相見恨晚，雖然有點可惜但真的無緣參加了。

最後附上2018年的Menu，Google評論說東西好吃但外場比較混亂有時候用餐會等比較久，比較保險的作法還是跟我一樣點不用等的司康吧，哈哈。

☞順道說說Hampstead

作為一個賓士居然是路邊最親民車款的好野人聚集地，大家來英國不來這裡沾沾高端氣息真是可惜了，這一代我很推薦到堪比森林的公園漢普斯特德荒野(Hampstead heath）走走，裏頭的Kenwood House不僅免入場費，還藏了個有錢人裝闊的小秘密（延伸閱讀：倫敦不尋常｜地表最強坪數灌水術＿Kenwood House裡的假橋），或者到倫敦x大秘密花園榜上有名的Fenton House漫步，歷任屋主用他的收藏告訴我們，生活要過得有品味，得先從瞞著另一半亂買東西開始（延伸閱讀：倫敦不尋常｜如何正確過英式中產美學生活＿Fenton House）。

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