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南瓜本身帶有甜味，加到布朗尼裡可以取代部分糖和麵粉，並增加膳食纖維，有效在保有蛋糕療癒度的同時降低高油高糖對健康的殺傷力。而且作法屬於超簡單的喇勻即烤，即便是料理新手也能安心吃甜甜喔💕

材料，25x19cm矩形烤盤
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∙ 裝飾用南瓜片＿來個幾片

❮濕料❯
∙ 熟南瓜泥＿250g
∙ 蛋＿1顆
∙ 牛奶＿200~230ml
∙ 融化的奶油＿30g

❮乾粉類❯
∙ 全麥麵粉＿100g
∙ 泡打粉＿1小匙
∙ 糖＿3大匙
∙ 無糖可可粉＿30g
∙ 肉桂粉＿1小匙

作法
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1.材料如圖，可先開烤箱讓它預熱到180度。

2.取大碗混和《濕料》分組裡所有材料。
📍牛奶我會先加個180ml，因為每顆南瓜含水量（有的很濕有的很乾）、各家麵粉吸水性都不同，可以等乾濕料混合後再視情況增加牛奶的量。

3.取另一大碗混和《乾粉類》分組裡所有材料。

4.接著混和濕料與乾粉類，視麵糊情況增加牛奶的量，拌至看不到粉即可，不需過度攪拌。

5.將拌好的麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤（我的是25x19cm矩形烤盤），放上幾片南瓜片點綴點綴。

6.最後用預熱到180度的烤箱烘烤25～30分鐘。

（可以拿竹籤或筷子戳戳看，取出沒有沾黏麵糊就表示熟了。）

7.放涼後再切塊會比較好切～^ _ ^

 

🍰無負擔健康甜點🍰

 

 

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