這次用西式濃湯的煮法來煮東方感十足的白蘿蔔，本來想加辣根醬提味卻剛好缺貨，突發奇想改加有顆粒口感的法氏第戎芥末，微酸風味第一口覺得微妙像醃蘿蔔，第二口意外唰嘴…然後就停不下來了😆
材料，2人份
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∙ 洋蔥＿1/2顆
∙ 奶油＿10g
∙ 白蘿蔔＿200g
∙ 馬鈴薯＿1顆
∙ 水＿份量蓋過食材
∙ 雞高湯塊＿1/2塊
∙ 第戎芥末＿1/2小匙
∙ 牛奶＿330ml
∙ 鹽＿如果需要
∙ 黑胡椒＿1/2小匙
作法
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1.材料如圖。
（白蘿蔔和馬鈴薯切塊丟冷凍是延長保存的小撇步，而且因為事先切好，料理起來也方便～）
2.馬鈴薯和白蘿蔔去皮切小塊（我用預先切好冷凍的）、洋蔥切碎。
3.熱鍋融化奶油，炒香洋蔥。
4.等洋蔥變軟轉黃，放入白蘿蔔和馬鈴薯，加水至蓋過食材。
5.加第戎芥末。
6.加高湯塊，拌個幾下。
7.煮滾後加蓋繼續燉煮20分鐘或直到蔬菜變軟、熟透。
8.離火後，用手持料理棒或果汁機打碎成泥。
9.加牛奶後拌勻。
10.用鹽和黑胡椒調味。
11.成品圖。
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