說到洋蔥湯,第一個想到的是那找把洋蔥炒到焦糖色再配起司的法國款,但作為僅次於北海道、全日本第二大洋蔥產地的佐賀也常喝洋蔥湯,只是做法上更加霸氣:直接一整顆丟下去煮😆😆,搭配培根或火腿慢火燉煮,組合上有點西式,但味道卻是很東方的含蓄清爽喔~
材料, 1人份
——————
∙ 洋蔥_1顆
∙ 火腿或培根_2片
∙ 高湯塊_1/4塊
∙ 水_400ml
∙ 鹽_如果需要的話
∙ 黑胡椒_適量
作法
——
1.材料如圖。
2.洋蔥去皮、火腿切碎備用。
3.洋蔥煮湯前上下煎一下能提升顏值,覺得麻煩的話可以省略。
因為像這樣有點焦焦的看起來比較好吃XD
4.洋蔥放入小鍋,加水和捏碎的高湯塊。
5.水滾後,加蓋、轉小火,燉煮20分鐘。
6.加入火腿丁,再煮5分鐘。
7.用鹽和黑胡椒調味。
8.成品圖。
文章標籤
全站熱搜
留言列表