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吃過麻婆豆腐、麻婆茄子，殊不知改成冬瓜也超搭的！吃起來麻而不辣又下飯，冬瓜退火不上火（Ｊ個夏天很重要）。最棒的是一鍋到底不用15分鐘、有菜有肉營養均衡，不僅適合一個人簡單吃吃，汁水不多帶便當也OK。......唯一會遇到的問題大概是：飯可能會不夠吃😆

材料，二人份

∙ 豬絞肉＿200g
∙ 冬瓜＿1片
∙ 花椒＿1小匙
∙ 食用油＿少許
∙ 薑末＿約拇指大
∙ 大蒜末＿2瓣份

❮醬料 ❯
∙ 豆瓣醬＿1.5大匙
∙ 醬油＿1.5大匙
∙ 糖ㄦ1小匙
∙ 清水＿100ml

作法
 

1材料如圖。

2冬瓜去皮去籽切成小丁、蔥切成蔥花、大蒜和薑磨碎備用。

3取小碗混和「醬料」分組裡所有材料。

4熱鍋加少許油，用最小火爆香花椒，待有香味跑出來就可以把花椒撈起來（你如果想要比較刺激、有吃到花椒的感覺可以留著）小心不要燒焦了～

5加入蒜末、薑末炒香。

6加入絞肉，拌炒至表面泛白。

7加入剛剛混合好的「醬料」。

8放入冬瓜，拌一拌。

9滾後加蓋煮個5分鐘或直到冬瓜熟透。

10太白粉加入少許清水拌勻。

11倒入鍋中攪拌一下，待質地變稠後就可熄火起鍋。（記得試一下味道，如果覺得不夠鹹就再加一點鹽或醬油）

12撒上蔥花和少許辣椒點綴。這個配飯很好吃喔～^ _ ^

🥗施主記得要吃菜，各式蔬菜食譜🥗
 

 

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