Halloumi 哈魯米起司是我最近發現的酷食材，這種源自賽普勒斯的白乾酪特色是遇熱不會融化，煎或烤後外表脆脆口感紮實，有點像豆乾，但乳香濃郁越嚼越香，有點鹹鹹的搭配西瓜做成烤串，更能襯托西瓜的清甜，中秋烤肉出這道絕對全場焦點🤩
材料．2人份
．西瓜＿1盒
．哈魯米起司Halloumi＿100g
❮香料油❯
．初榨橄欖油＿2大匙
．鹽＿1/21小匙
．胡椒＿1/21小匙
．乾燥羅勒＿1小匙
．乾燥薄荷＿1小匙
作法
1.混合「香料油」分組裡所有材料：初榨橄欖油、鹽、胡椒、乾燥羅勒和乾燥薄荷。
2.將西瓜和哈魯米起司切成差不多大小的小方塊。
3.用竹籤將西瓜和哈魯米起司串起來，再淋上剛剛混合好的「香料油」。
4.四面煎至金黃即可，這裡使用平底鍋也可以用烤箱或直火燒烤。
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