這道菜是從旅遊節目看來的，主持人被計程車司機載到一不起眼小攤吃這款柬式歐姆蛋，金黃蛋皮包裹鹹香絞肉，一副欠吃樣，在當地似乎是很常見的菜式，雖沒有要去東南亞，在家瞎做也不會太難，試吃結果：單吃不無聊、佐餐很下飯，不愧是運匠口袋名單👌
材料．1人份
．洋蔥＿1/2顆
．豬絞肉＿100g
．冬菜＿1小匙
．醬油＿1小匙
．魚露＿1/2小匙
．糖＿1/2小匙
．胡椒＿少許
．蛋＿2顆
．香菜＿裝飾用
作法
1.炒豬肉：
➔ 熱鍋加一點油炒香切碎的洋蔥。
➔ 待洋蔥變軟轉黃加入絞肉拌炒。
➔ 加入冬菜、醬油、魚露和糖。
➔ 拌炒到豬肉變色熟透、乾乾香香，用胡椒調味後盛起備用。
2.接著來煎蛋：
➔ 蛋打散。
➔ 倒入平底鍋，翻動鍋把將蛋液攤成蛋皮，半熟時放上炒熟的絞肉，對折後再煎一下下就好了。
3.盛盤後點綴一點香菜，可以搭配白飯和蔬菜（如小黃瓜、蕃茄、高麗菜絲等）一起享用～
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