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蝦仁是很好的蛋白質來源，沒啥脂肪又方便料理，根本懶人恩物，簡單拌個檸檬優格就能讓吃沙拉不像在啃草，再抓點義大利麵來配就是營養均衡的一餐

 


材料．2人份

．蘿蔓（其他生菜亦可）＿2人份
．筆管義大利麵＿100克
．蝦仁＿1盒
．無糖優格＿100克
．檸檬汁＿1大匙
．檸檬皮＿0.5顆份
．大蒜泥＿2瓣
．蒔蘿或茴香＿幾小根
．鹽＿1小匙
．胡椒＿1小匙

 

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作法

 

1.處理義大利麵：
➔煮一鍋熱水加瓢鹽，依包裝指示煮熟義大利麵。
➔煮熟的義大利麵撈起泡冰水。

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2.燙蝦仁：
➔接著用煮麵水把蝦仁燙熟。
➔一樣撈起泡冰水。

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3.切菜：
蘿蔓泡冰水後切小塊、茴香去粗梗後切碎、大蒜磨成泥備用。

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4.調味：
取容器混合無糖優格、瀝乾的熟蝦仁、茴香、大蒜泥、檸檬汁和檸檬皮，用鹽和胡椒調味。

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5.組裝：
最後把生菜、義大利麵和優格蝦仁組裝起來就好囉～

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