羅望子外觀很像連在一起的龍眼乾，吃起來卻酸甜帶勁，是南洋料理中酸味的靈魂要角之一。不過除了入菜，夏天套上氣泡水（如果怕太寒，可以跟我一樣再加一點薑汁），冰冰喝，風味有別於檸檬但同樣消暑噫🧊
材料，1人份
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∙ 薑＿拇指指節大
∙ 羅望子果肉＿1大匙
∙ 糖＿2小匙
∙ 熱水＿1大匙
∙ 冰塊＿份量裝滿杯子
∙ 氣泡水＿330ml
作法
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1.材料如圖。
2.先把薑磨成泥。（因為夏天會煮絲瓜所以我這裡是用嫩薑，但老薑也可以，家裡有什麼就用什麼～）
3.取小杯子混合羅望子、薑泥、糖和少許熱水，攪拌均勻。
4.將篩網放在喜歡的杯子上，倒入步驟3，篩掉羅望子的籽和粗老纖維。
5.接著加滿冰塊。
6. 倒入氣泡水。
PS建議要喝前再攪拌就可以保有漂亮的漸層喔。
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