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這Wild rice其實不是米，而是一種長在北美和加拿大湖邊的野草籽實（而且和咱熟悉的皎白筍小時候是親戚，意外吧），口感Ｑ糯帶帶有茶葉的芬芳，原為印地安人主食之一，後因營養價值高被封為超級食物。第一次嘗試不妨就搭也超營養的羽衣甘藍、蕃茄和堅果，來個強身健體炒飯😆

材料，2人份
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∙ 冰湖野米Wild Rice＿150g
∙ 大蒜＿3～4瓣
∙ 小蕃茄＿20顆
∙ 羽衣甘藍＿300g
∙ 鹽＿適量
∙ 黑胡椒＿1小匙
∙ 切達起司或其他硬質乳酪＿20g
∙ 杏仁或其他無調味堅果＿少許

作法
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1.材料如圖。

2.這就是冰湖野米，長得也有點像鬼針草😆
聽說不太容易熟所以大部分的做法都是先泡過再煮，但也看過直接煮的作法下次再來試試。

3.先來煮米：
➔ 先將野米跟洗米一樣淘洗乾淨。
➔ 倒入熱水，浸泡一個晚上。放外面應該是也沒啥關係，但我怕被家人拿去丟掉我還是放冷加蓋丟冰箱比較保險😆
➔ 加熱400ml的水，滾後倒入瀝乾的野米，攪拌一圈。
➔ 滾後加蓋轉小火燉煮20分鐘，熄火再悶30分鐘。
➔ 開蓋撥鬆鬆，感覺有粒粒都爆開就是熟了。

4.備料：
剛剛等米快好的時候可以順便切菜，羽衣甘藍切小段（如果梗太老要去掉）、小蕃茄對切、大蒜切碎。

5.開炒：
➔ 熱鍋放少許油爆香大蒜。
➔ 放入小蕃茄爆炒一下。
➔ 加入煮好撥鬆的野米，拌一拌。
➔ 加入羽衣甘藍，拌炒三分鐘。

6.調味：
起鍋前用鹽和黑胡椒調味，再刨點切達起司增加香氣。

7.成品圖。

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