含有膳食纖維和B群的小米是很健康的全穀類，通常是煮成小米粥，但想到要準備配菜我就懶癌上身直接躺平🙈偶然靈光一閃乾脆煮成燉飯就有味道啦！取代部分白米還能提高營養價值，口味就選早春最常做的菠菜起司口味，奶香濃郁卻不膩口，熱熱吃超幸福💕
材料，二人份
——————
∙ 小米＿3/4米杯
∙ 白米＿1/4米杯
∙ 奶油＿20g
∙ 洋蔥＿1顆
∙ 大蒜＿3瓣
∙ 清水＿800ml
∙ 雞高湯塊＿1/2塊
∙ 牛奶＿300ml
∙ 菠菜＿300g
∙ 切達起司＿40g
∙ 鹽＿適量
∙ 黑胡椒＿適量
作法
——
1.材料如圖。
2.小米和白米掏洗乾淨後泡水30分鐘。
3.泡米的同時來切菜：大蒜和洋蔥切碎、菠菜切小段。
4.熱鍋融化10g奶油，炒香洋蔥和大蒜。
5.等洋蔥變軟轉黃加入瀝乾水分的小米和白米，拌一拌。
6.加水和高湯塊，拌至高湯塊溶解。
7.滾後加蓋轉小火煮20～30分鐘或直到米心熟透。
（中間要不時攪拌才不會燒焦黏鍋底）
8.加入牛奶，拌勻。
9.加入菠菜，再煮個3～4分鐘。
10.熄火拌入切碎的切達起司和剩下的奶油。
11.視個人口味用鹽和黑胡椒調味。
12.成品圖。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
KOKO好食光｜食譜分享 (10)
