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先說，是用烤箱，不是氣炸鍋，我沒有那種時髦的東西🤣
今天的食譜靈感來自日本經典小食咖哩麵包，但因家裡器材有限和健康考量，我改用市售吐司取代揉麵團，夾入咖哩後，加上奶油和起司麵包粉的神奇魔法，就算是用烤箱，香脆口感也不輸傳統油炸，反而更清爽，一個人嗑掉整個也不會有罪惡感喔👌

材料，4人份
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∙ 市售吐司＿8片
∙ 麵包粉＿4大匙
∙ 奶油＿20g
∙ 切達起司或起司粉＿20g
 
❮咖哩內餡❯
∙ 洋蔥＿1/2顆
∙ 紅蘿蔔（小的）＿1根
∙ 馬鈴薯＿1/2顆
∙ 水＿180ml
∙ 市售咖哩塊＿1/8盒（約27g)

作法
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1. 材料如圖。

2. 切菜：
吐司去邊，吐司邊切碎，紅蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥切成迷你丁（比較快熟）。

3. 煮咖哩：
➔ 熱鍋加少許油炒香洋蔥。

➔ 待洋蔥變軟轉黃後加入紅蘿蔔和馬鈴薯，拌個幾下。

➔ 加水燉煮10分鐘或直到蔬菜熟透。

➔ 加入撥成小塊的咖哩塊。

➔ 繼續加熱，攪拌至濃稠後熄火，約5分鐘。

➔ 剩下的吐司邊不要浪費，把它們切碎之後也加到咖哩裡拌一拌～

4. 組裝：
➔ 吐司中央用湯匙壓一壓。

➔ 放入咖哩。

➔ 再蓋上另一片吐司，四邊用手指捏壓，幫助固定。

➔ 吐司表面塗上一層奶油。

➔ 撒上麵包粉、刨一點起司。另一面也是一樣的作法，並接著完成剩下的三份咖哩麵包。

5. 烘烤：
放入預熱到180度的烤箱烤至表面酥脆金黃（約十分鐘）。

6.成品圖：

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