隨便做都好吃的烤蔬菜只要調味好丟進去烤箱就能完成，免開火是忙碌或天熱時的配菜首選。今天選方便料理的紅蘿蔔，間單切切就能烤，除了比燉煮的方式多了點口感，蔬菜的清甜也更加明顯，配上鹹香開胃的青蔥味噌，隔天帶便當也很適合喔！
材料：2人份
—————————————————
∙ 紅蘿蔔（大）＿1根
∙ 鹽＿1/2小匙
∙ 黑胡椒＿1/2小匙
∙ 食用油＿1大匙
∙ 青蔥花＿少許
❮ 味噌醬 ❯
∙ 味噌＿1大匙
∙ 大蒜泥＿1瓣份
∙ 醬油＿1大匙
∙ 味醂＿1大匙
∙ 白醋＿1/2大匙
∙ 水＿1大匙
作法
—————————————————
1. 材料如圖。
2. 烤箱預熱180度，等待的時間來備料：紅蘿蔔去皮切成細條、青蔥切成蔥花、大蒜磨泥備用。
3. 紅蘿蔔鋪在烤盤上，淋上食用油、鹽和黑胡椒拌勻。
4. 用180度烤15分鐘。
5. 等待的時間來做「味噌醬」：分組內材料全部混合均勻即可。
6. 15分鐘後取出紅蘿蔔（還要烤第二次所以烤箱先不要關掉），均勻裹上「味噌醬」。
6 撒上蔥花。
7 再繼續烤15~20分鐘即可。
8 成品圖。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
KOKO好食光｜食譜分享 (10)
