大家都知道鹹蛋可以炒苦瓜，有次去新竹吃到炒南瓜的版本驚為天人。近日家裡剛好有南瓜不妨複製一回，但餐廳是先炸後炒我嫌油膩又麻煩，索興改用烤的，省去開火麻煩，但鹹甜鬆軟依舊，是道很不錯的配菜呢～ 

份量
2 人份
食材
南瓜（小）
1顆
大蒜
2瓣
鹹蛋
1顆
食用油
1大匙
佐帕瑪森起司粉（可省略）
少許
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    1
    烤箱：先預熱200度 南瓜：皮刷淨去籽後帶皮切小小丁比較容易熟 大蒜：去皮切超碎 鹹蛋：剝殼切超碎
  • step-cover
    2
    起小碗混合大蒜碎、鹹蛋碎和食用油
  • step-cover
    3
    倒在南瓜丁上攪拌均勻（建議用手抓一抓比較快）
  • step-cover
    4
    用預熱到200度的烤箱烤30分鐘或直到南瓜熟透，中間翻動一次幫助受熱均勻。
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    5
    吃之前撒上起司粉。（這味是我個人偏好，不加沒關係～）

 

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