看KOKO找到什麼

Chermoula目前沒有明確中文翻譯，不過他就是北非摩洛哥一帶的特色香草辣醬（類似我們蒜蓉醬油的存在吧？）雖然家家戶戶配方不盡相同，但主要成員就是芫荽、大蒜、檸檬、孜然等，酸酸辣辣帶有香草的清新，主要搭配海鮮、雞肉，當沾醬佐炸物、烤物也不錯。

先來說說市售咖哩塊吧，雖然很方便，但卻是隱藏了很多油脂和添加物，不宜常吃。後來我都改用咖哩粉，配上辛香料一起炒，拿來調理肉類尤其好用～像這次用的超市鯛魚片，方便、低脂、高蛋白什麼都好，就是多少有點土味，但用這醬炒一下就完美神隱了😆

超市賣的去刺鯛魚片不僅方便料理也是低脂優質蛋白質來源。不過因為是養殖的，多少帶點土味，所以這次用印度感十足的咖哩奶油來調味，和洋蔥、紅蘿蔔（膳食纖維）、馬鈴薯（非精緻澱粉）同步料理，省去另外做配菜、洗鍋子的時間，一次滿足一餐所需營養。

大家有看過中華一番嗎？（就小當家，阿不小心暴露年齡了ＸＤＤ）
裡頭最多這種冒金光的料理，這道紙包魚就是給我這樣的感覺～

像這種已經去刺去骨的鯛魚片無論料理或吃起來都很方便。除了煮火鍋，用烘焙紙包起來烤就會有點蒸的效果，可以保留更多鮮味，配上柳橙的果香酸甜和薑黃的色香味（這位十分重要），金黃的色澤令人食指大動，打開的瞬間根本閃瞎我眼了哈哈哈😆

天熱進廚房的時間當然是越短越好～所以就用超市已經切好好的鮭魚片當食材吧，掀開保鮮膜就能下鍋超・簡・單～外脆內嫩鮭魚Ｘ檸檬底醬汁的清爽美味，冷氣剛開還沒涼就餐點就準備好了😆

富含OMEGA-3脂肪酸和蛋白質的鮭魚是我覺得最方便料理的魚類，乾煎一下就很好吃，再配上含有鈣質的芝麻味噌醬，忙碌週間最適合的快速餐點，讓你不只頭好壯壯、骨骼也強健👌