看KOKO找到什麼

逆轟人吃鮪魚總愛來點山葵，但如果是不敢吃生魚片的捧油，我發現改搭早餐良伴鮪魚罐頭也是棒棒滴～只要一點點就能讓家常的鮪魚蛋吐司增添台日友好的氛圍，不僅營養均衡，微微的嗆辣感更是令人一早就超有精神！🌞

蔬果尬優格做醬是地中海鄉親常用的料理手法，其中土耳其人更是懂吃，知道紅蘿蔔若先用香蒜橄欖油炒過，就能帶出更多鮮甜滋味，營養清爽之餘，膳食纖維和益生箘還能讓你很順暢😆，除了配口袋餅，沾沙拉或作為三明治抹醬也很適合喔～

覺得沙拉只有菜很空虛的時候加點豆豆是義大利人的小秘訣，其中又以口感綿密的白腰豆最受歡迎，白白胖胖很討喜，富含膳食纖維和蛋白質，如果你在減醣的話是個不錯的選擇（我是沒有啦，我超愛碳水化合物🙈），嗑掉一整罐罐頭也不會有負擔喔👌

煮湯前先用烤箱替蘋果和蔬菜來場甜份的潛能激發，就能讓家常蔬菜湯的風味更上層樓。打碎後就算不加鮮奶油和麵粉也鮮甜濃郁，而且還能讓挑食鬼無痛把蔬菜吃光光XD

材料，3人份
——————

義大利西岸Livorno有一道名字很可愛的三明治cinque e cinque（五&五，因為早年麵包和配料都賣五塊錢），由鷹嘴豆餅和烤茄子組成，佐以橄欖油再夾進巧巴達裡～實在好奇這連隔壁老法都慕名而來的地方點心，在家瞎做，發現美味有時就是這麼樸實無華😌

帶有堅果芬芳的鷹嘴豆粉，在義大利熱那亞和法國尼斯地區常煎成薄餅當點心，前者叫Farinata後者叫Socca。經典麵糊是橄欖油胡椒風味，想澎湃點還能再加洋蔥起司之類，變化多多，單吃或夾三明治都不賴。號稱世上最懂吃兩大民族都點頭的滋味，不試怎行😆

- 加這個，免炸也酥脆療癒 -
今天在薯餅裡加入青花椰菜讓垃圾食物來個鹹魚翻身，而且我們不炸，改用烤的～只要表面撒上麵包粉就能增添酥鬆感，雖然和油炸的極致酥脆不能比，但看在健康的份上我願意妥協🙈而且作法簡單無油煙，不妨趁假日做一盤凍起來，早餐或點心就有著落啦👌

很多人不敢吃紅蘿蔔，但好吃的紅蘿蔔其實很甜滴～（所以果汁店才會有胡蘿蔔汁啊），只要刨成絲、榨成汁，就能化蔬菜於無形，還能為家常（其實只是懶得分開煮）燉飯增色、增香、增營養，金黃色澤光看就食指大動😋

橙子、綠荳蔻和開心果，這是看電視時從印度頭巾阿伯那兒得到的黃金組合。但我懶得刨橙皮決定用橙酒來代替，只要一點點就能帶來甜美的柑橘香氣，讓早餐習以為常的燕麥粥變得令人期待😚

料理名稱來自青蔥，它在英式英文裡稱作Spring onions，加上檸檬為家常的馬鈴薯沙拉帶來春天的綠意盎然，佐以優格取代美乃滋少了油膩更添清爽健康。直接吃或當三明治夾心都好吃，冷藏隔夜更入味喔😋

馬薩拉（Masala）聽起來玄乎但說白了就是印度的綜合香料啦，各家都有自己的配方，和優格一喇就是印度最家常的肉類醃料，處理魚片當然也可行，加上由薄荷、紫洋蔥和酸黃瓜組成的沙拉，麵包一夾、每口都清爽帶勁，唰嘴到停不下來😆

含有膳食纖維和B群的小米是很健康的全穀類，通常是煮成小米粥，但想到要準備配菜我就懶癌上身直接躺平🙈偶然靈光一閃乾脆煮成燉飯就有味道啦！取代部分白米還能提高營養價值，口味就選早春最常做的菠菜起司口味，奶香濃郁卻不膩口，熱熱吃超幸福💕