蔬果尬優格做醬是地中海鄉親常用的料理手法，其中土耳其人更是懂吃，知道紅蘿蔔若先用香蒜橄欖油炒過，就能帶出更多鮮甜滋味，營養清爽之餘，膳食纖維和益生箘還能讓你很順暢😆，除了配口袋餅，沾沙拉或作為三明治抹醬也很適合喔～
材料，1人份
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∙ 皮塔餅/口袋餅(Pita)＿1片
❮胡蘿蔔優格醬❯
∙ 胡蘿蔔＿1條
∙ 大蒜泥＿1～2瓣份
∙ 孜然＿1小匙
∙ 鹽＿1/2小匙
∙ 檸檬汁＿1大匙
∙ 無糖優格＿5大匙
❮Za'atar（地方特色綜合香料，可略）❯
∙ 熟白芝麻＿2小匙
∙ 乾燥奧勒岡＿1小匙
∙ 百里香＿1小匙
∙ 檸檬皮＿1撮
作法
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1️⃣首先來做「胡蘿蔔優格醬」：
➔ 胡蘿蔔刨成絲、大蒜磨成泥。
➔ 熱鍋加少許橄欖油炒香大蒜。
➔ 加入紅蘿蔔絲，拌一拌。
➔ 加入孜然，小火拌炒3～5分鐘。
➔ 用鹽和檸檬汁調味。
➔ 起鍋後拌入無糖優格。
2️⃣密封冷藏一個晚上使其入味。
3️⃣錦上添花的部分：
混合Za'atar分組裡所有材料，這是中東地區的一種綜合香料（就像我們有五香粉、日本有七味粉），各家配方不盡相同，有什麼加什麼。胡蘿蔔優格醬盛盤後，撒點Za'atar點綴，搭配口袋餅享用。
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